2008年06月09日

物価高吹っ飛ばせ 2008アワビ料理何でも半額が大盛況

 つくずく感謝いたします。この物価高の昨近にアワビという
 日本料理の最高食材を食べに、わざわざ遠路はるばる御来店
 頂きまして。頭が下がります。有難うございます。
   今日は、開店前に並んで頂き、アワビ丼の御注文が
  集中しました。昨日とれたてのふっくらアワビだったので
  大変に好評でした。つくっている自分も思わず、美味そう
  と口に出るくらいの上物でした。
  先週後半から、アワビの浜値が又上がってもう正直限界かな
  と思っていた(事実アワビ丼だと原価割れ¥500位なんです)
  ところでしたが、お会計の時に美味しかったとお客様から
  声をかけられると、辞めるわけにいかないかな。と。
    やっぱり喜んでもらってなんぼの仕事だから、
  頑張るしかないと思う。元気の源はお客様の満足顔だよ。
  あとは、海がしけないように祈ります。
  

chikurahanabou at 03:35|PermalinkComments(0)TrackBack(0)

2008年05月19日

明日から三連休

明日は、台風接近の為、海女さんがもぐらないから
あわびがありません。しけのため2,3日はだめしょう。
なので、三連休させて下さい。
    アワビファンの皆様ごめんなさい。

chikurahanabou at 21:58|PermalinkComments(0)TrackBack(0)

連日満員御礼@房州産アワビ料理何でも半額2008

昨日、今日ともに、たくさんのお客様がアワビを食べに来てくれました。半額は魅力でしょう。でも本音を言うと営業的には非常にキビしいなー。ましてお天気に左右される食材だから、
毎日数時間おきに、天気予報とにらめっこ
それに、あしたから、台風が近ずくとの事なので、つぎは、週末まで海女さんがもぐらないから、困った世なー。

chikurahanabou at 19:07|PermalinkComments(0)TrackBack(0)

2008年05月10日

千倉産アワビ半額2008

毎年恒例のアワビ料理何でも半額がスタートしました。
去年も中国への出荷により値上がり相場で原価割れがほとんど
でしたが、ことしは5月3日の解禁からびっくり相場で
原価大幅割れです。料理の値段は6年間据え置きなんで
参ったなー。でもお客さんがお会計の時(美味しかったよ)
と、言って頂くと商売抜きでも喜んでいただけるなら、
しょうがないか。利益も大事だけど、俺たちのやる気は
お客さんの満足と比例しているんだよね。
がんばれるところまでやります。御待ちしてます。

chikurahanabou at 03:34|PermalinkComments(0)TrackBack(0)

2008年05月07日

アワビ漁ついに解禁

毎年恒例の 千倉産のとれたてあわびがいよいよ入荷します
近日中に半額フェアが始まりますので、ご期待下さいませ

chikurahanabou at 02:37|PermalinkComments(0)TrackBack(0)
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