2009年10月26日

王様丼の予想以上の反響5

 先日のテレビ東京さんで放映して下さった究極の丼
 王様丼の反響がとにかくすごいです。
 以前も何度か当店の名物を各メディアで
 紹介させて頂いたけど、紹介翌日は
 やっぱり行列をつくります。
 しかし、そんなに長くは続かないです。
 今回のこの王様丼は別。
 連日問い合わせがきています。さすがに
 先週の勢いではないですが。まだまだ、かなり先の
 御予約も頂いてありがたいですね。

 もともと儲けなど度外視しているメニューなので
 どこにも引けをとらない自信作でしたが、
 料金が高い設定のためここまで評判になるとは
 想像しませんでした。本当なら最低でも5000円以上
 の価格設定が当然の丼ですが、私が思わず
 3800円(税別)と言ってしまった事が逆によかったようです。
 刺身の王様の伊勢海老がしかもでかいサイズで
 とれたて。更に旬の地魚がてんこ盛り付。
 原価を考えたら、他では真似できません。
 真似出来たとしても連日となるときついでしょう。
 正直、原価割れしています。
 宣伝とお客さんの評判を考えたら
 利益などは考える必要無いと思っています。

 これから11月、11月といえば御祝い月ですから
 ますます伊勢海老の仕入れ価格が上がってきます。
 そして12月は各料理屋さんが、おせち料理を
 仕込んでくる最大の伊勢海老高値となりますが
 この王様丼は当初11月末までの予定の
 特別メニューでしたが、頑張って
 12月の前半まで御提供しようと考えています。
 最初は要予約のみでしたが、遠くから
 ご来店されるお客さんの為にできるだけ
 フリーのお客さんにも対応させてもらっています。
 とりあえず伊勢海老仕入れた分は全て
 王様丼に使用しています。

 先週わざわざ茨城から来て王様丼を食べにフリーで
 来て頂いたお客さんがいました。
 しかし前日の夕方に、炊飯器が不調になって
 ご飯がまともに炊けなくなってしまい
 修理に時間がかかって、週の真ん中を
 臨時休業しました。
 ご飯が炊けないと営業が出来ません
 業務用のジャンボな炊飯器なので
 代用品が無くてお店を開けられませんでした
 ホームページなどで臨時休業を知らせなくては
 いけないのに、急な事でうっかりしてませんでした。
 楽しみに来られたのに大変申し訳ありません。

 気の遣いが足らなかったです。反省しています。
 
 同時に、サプライズで伊勢海老刺身半額を
 タイムサービスで御提供する事があるんです。
 王様丼と同じ大きさの伊勢海老丸ごと刺身が
 王様丼とほぼ同じ値段なので店側からの
 サプライズとしてやってます。

 ご来店されたお客さんの中に、有難くも
 ラジオの文化放送さんにこの伊勢海老半額
 を投稿して下さった方がいたようで
 数日間昼時に文化放送さんが当店を
 紹介して頂いていました。
 本当に感謝しています。

 出来れば王様丼は御予約でお願いします。
 台風や海がシケたりすれば、伊勢海老は
 あがりませんので、お電話でご確認下さいませ。
 
 写真は王様丼ではありません。大盛り海鮮丼という
 これも圧巻な丼です。

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chikurahanabou at 03:15│Comments(0)TrackBack(0) 道の駅 | 房総

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