2010年04月18日

海がシケればお店もシケる

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 土曜日は真冬並の気温で冷たい雨の最悪のコンディション
 
 今週6ちゃんの ひるおび と言う番組で今月2回目のテレビ出演
 した割には 全く普通の土曜日でした。晴れた今日は凄い行列でした。
 有難うございました。
 
 前の日の金曜日は悲惨な一日
 雨でもテレビ放映翌日だから御客様がどっと御来店なんて、甘かった。

 そんな金曜日、土曜日は同時に千倉及び外房全部
 シケの為地魚が皆無に等しい状況でしたので
 朝どりや夕方どりの良いネタが無かったです。

 逆に考えればそんなシケの日に大行列の御客様来店と
 なったら大変な信用の失墜になってしまうところでした。

 前向きに考えたらラッキーだったのかな。
 正直昨日、1組の御客様が、
 思ったより鮮度が・・・と
 一言お帰りの時頂きました。

 それでもここは道の駅、市場が中にある為
 千倉で水揚げされた地魚が真っ先に
 入って来るお店です、町の魚屋さん
 より品数が豊富ですので、その中での
 最良を御出ししたのですが、シケですから
 取れたてではありません。全て取れたては無理ですね。
 海がシケればお店もシケるのは
 仕方ありません。自然が相手ですから。
 ご理解頂きたいと思います。
 
 そして今日日曜日は3日ぶりに朝どり地魚が
 若干ですが水揚げありました。
 どこのお店も、高くても買うわけですから
 浜値はとても高いセリからはじまりました。
 背に腹は代えられませんから
 買えるだけ買い付けました。

 おかげで王様丼は、なんとか限定20食はつくれましたが
 利益はほんと度外視ですよ。
 食べに来て下さったお客様が喜べば
 それでいいんです。

 やっぱり、自然相手の仕事ですから
 シケが何日も続くと泣きが入りますよ。
 主力商品が生ものですし、ほぼ地魚となればお店もシケてきます。
 つらいとこです。

 
 
 
 

chikurahanabou at 20:45│Comments(0)TrackBack(0) 道の駅 | 房総

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