道の駅で王様気分

　お試しかっで大々的に放映されてから早二週間がたとうとしています。

　幸か不幸(雨を待ち望んでいる方々もいる)か今年は梅雨が遅れているおかげで

　御客様の出足は非常によくて大変有難く思います。

　王様丼も伊勢海老が禁漁になった為に

　６月１５日をもって秋まで休憩です。

　食べたお客様の９５％は大変満足の返答を頂き(５％の方はボリュームが多すぎ）

　すごい丼との出会いに感激です。

　
　さ、明日はオープンと同時にたくさんの御予約様が入ってきます。

　幸い雨も降りそうもないし傘の忘れや物違いのトラブルも無いでしょうから

　安心です。

　そういえば、明日土曜日は暦に詳しい方ならご存知かも、

　天一天上という日で１年に６日だけしか無い縁起の良い日です。

　開業、旅行、祝い事全般、柱立てなどほぼ全て良しです。

　そして日曜日は天赦という最良の日です。

　この日も全てにおいて万事良しと言われています。
　
　
　皆様に幸運が訪れるようお祈り申しあげます。

　

　

　

　長らく御客様に御支持頂いた王様丼が

　ここ千倉の伊勢海老漁が終わりになりましたので。


　新漁ものは８月からです、王様丼は８月終わりごろからの

　復活予定です。


　週末は大変混雑いたしますので、早めのお時間(１１時オープン)に

　御来店をお勧めいたします。


　

　　
　

　
　明日は大変申し訳ありませんが、定休日なので

　休まさせて頂きます。

　アワビ料理何でも半額祭りを御待ちの御客様へ

　裏技のクーポンを使って半額ができます。

　数に限りがありますので、当日お電話のみ御受けいたします。

　来週は水曜日、木曜日お店休みなりますので

　御了承下さいませ。

　12年連続でこの時期に半額フェアをやらさせて頂きましたが

　まさか、こんな状況になるとは

　予想もつきませんでした。

　本当にアワビが無いのか、万博に出荷して地元に

　無いのか私達に真相について全くわからないのです。

　アワビ漁を仕切っている千倉漁協さんのみ知っていますが

　その漁協さんが無いと言えばこれはもうどうしようもありません。

　早く何とかならないものかと

　毎日気が病んでいます。

　

　毎年この時期恒例のアワビ料理半額フェアを御待ちの御客様へ。


　今年は例年と違って海の水温が低くなかなか海女さんが潜らないので


　アワビの漁が少ないんです。良いものは東京に出荷されてしまい


　地元に出回るのはキズ物か、やせているものなどあまり質が良くありません。


　更に上海万博に日本の良い質のアワビ（特に房州産）を輸出しているとの事。


　せりで高値入札すれば、若干の量は確保できますが取り合いです。



　御客様の為に強行する事も考えましたが、毎日限定10枚が限度です。



　毎年この時期の取れたての地アワビ半額を楽しみに御来店される方が大勢いる事は


　有難いですが、物が無ければどうしようもありません。

　
　そこで裏技ですが各種の割引クーポンをお使いください。

　ホームページにも５％引きがあります。

　それからグルメギャオというサイトに


　はな房が掲載されてます。

　その中のカテゴリーにクーポンページがありますので


　そちらをコピーしてお持ち下さいませ。


　こちらに掲載しているクーポンはびっくりします。


　アワビ、サザエを毎日食べると

　特に目が大きくなり視力も良くなる

　などと、地元の長老の方々が言ってます。


　アワビにこだわらずサザエを週に何度か食べてみるのもいいでしょう。


　それから、金目鯛を食べると抵抗力が増すと言われていますので

　是非食べて下さい。

　そして私達も早く半額フェアができるよう

　最善をつくします。　

今日はトップシーズン再来でした。

　花摘みシーズンは毎日がこんなで、土、日ともなると戦争です。

　そんな春の3ヶ月のシーズンを思い出しました。

　昨日の失敗を踏まえて今日はほぼ完璧にこなしました。

　今ブログを書き込んでいますが、眠いし足が棒です。

　これから明日の仕込みをして掃除をして帰りますから

　遅くなりますね。今日も。

　ツィッターの方にも最近　つぶやきをアップしていますので、

　良かったら御観覧下さい。

　旬膳　はな房と言う名で登録してあります。

　横文字ですからshunzen-hanabou

　です。本音ブログより気を使わない分楽です。


　とにかく王様丼、あら煮、海鮮丼は凄い人気です。

　今日はかなりご満足頂いたお客様がたくさん

　いらしました。

　この調子で、６,７月の狭間期を乗り越えられるように

　気合を入れて頑張っていきますので

　是非応援よろしくお願いします。

　最初にまず、御迷惑おかけしました。と、御来店の御客様に申し上げます。

　今日は予想どうり、オープン前から大行列となり10分で満席となりました。

　予想はしていましたが、予想以上の御客様に私を含め段取りが悪かった事が

　特に最悪は２時３０分過ぎてからの３回目のピーク時にご飯が無くなって

　御客様をかなり待たせてしまった事は本当に申し訳ありませんでした。

　１月から３月は花摘みシーズンなので連日夕方まで長蛇の列でスタッフ達も

　ある程度先を見て早め早めの段取りでほぼ難なく進んでいくのですが、

　お試しか　での紹介がこれほどとは予想に反してました。

　すみませんでした。

　運悪く今日は地魚が非常に少なくて、当日上がりの地魚が不足してたのも

　予想外でした。

　せっかくテレビを御覧になった方がわざわざ遠路はるばる来て頂いたのに

　全て私の指揮官としての読みの甘さでした。

　こんなんじゃ、評判を逆に落としてしまう事に。反省です。

　スタッフ達は必死で頑張ってましたから、その結果ですから

　彼らを責める事はできません。よくやってくれました。

　もちろんほとんどの御客様は満足していましたが、

　後半の御客様を長時間お待たせしたことでそれまでの

　良い雰囲気を台無しにしました。

　１００％全員様を満足させる事を目標としてますが、

　後半のクレームの多さは気が緩んだ証拠です。

　
　今日を教訓で明日は後半のバテバテの状況でも

　気を抜かない精神力を忘れず

　挽回させて下さいませ。


　王様丼、大漁千倉丼　地魚のあら煮を食べたお客様は

　１００％満足だったようです。

　レジやアンケート用紙に大満足と書いて頂きまして

　今それらのアンケート用紙を見て

　少しテンションが上がってきました。

　言葉の有難みと恐ろしさを改めて解った１日でした。


　御来店の御客様　有難うございました。

　

　
　先日の日曜日　お為しかっ　の帰れまテンに紹介されて

　初めての土、日を迎えます。今週の平日は6月にしては

　かなり忙しい平日でした。

　有難い事です。御来店有難うございました。

　土、日は大変な混雑が予想されます。

　お試しかっ　で1位の商品　あら煮や

　先着２０食限り　３９９０円の王様丼　

　１１時からタイムサービスでアジのフライが無料サービス

　の海鮮丼などに集中すると思われます。

　１２時３０分から１時３０分までが最大のピークです。

　御並びして頂く時間帯もこの時間帯ですから、

　王様丼は予約して頂いた方がスムーズですが、

　御席のご予約が１２時３０分以降２時３０分まではとれませんので

　御注意下さいませ。

　　
　海がシケにならなければいろいろな地魚があがりますから、

　お楽しみ下さい。

　しかし、テレビの影響は凄いですね。

　

　

　今日も大勢の御客様が御来店頂き有難うございました。

　そしてホームページ及びブログのアクセス感謝いたしております。

　明日は本来水曜日は道の駅潮風王国の定休日ですが、

　テレビ紹介されたばかりなので、営業かなと思いきや


　定休日だから休み　のようです。

　定休日でも当店だけでもやれるだろうと思っても

　道の駅の入り口に大きい看板で

　定休日が貼り付けしてあります。


　真に申し訳ありませんが、せっかく御来店して頂けるお客様に

　お詫び申しあげます。

　明日水曜日は休みにさせて頂きます。

　本当にすみません。

　木曜日は11時オープンです。

　　

　日曜日の夕方放送した　お試しかっ　2時間スペシャル

　
　1位を当てなきゃ帰りまテン　房総　道の駅偏で当店を1番長く

　紹介して頂きました。

　
　昨日テレ朝さんＡＤさんより連絡あって、今回の放送、視聴率ダントツ1位


　を取ったとの事。そして当店　はな房(ぼう)　を紹介している間の視聴率は


　この時間としては驚異的数字だったと御礼の電話を頂きました。





　今回はいままでで一番大変な収録でした。従って当店のスタッフ達にかなりの


　苦労をかけましたので、視聴率が良かったとの連絡は大変嬉しく思います。


　そして、御覧頂いたお客様がいつの日か御来店の際は


　皆様の御期待に答えるよう、今までどうり、皆一同精一杯頑張らせて頂きます。

　　
　有難うございました。