2010年07月

2010年07月18日

月曜日は関東テレビ局8番、10番が同時刻そろい踏み

0223漁師料理_B1王様丼DSC_0649



もう今日になったけど、とにかく疲れたなぁ。


 こっちも三連休の稼ぎ時だから、夕方はお客様が満席になり



 その中での今度のテレビ出演の物撮りをしましたから


 まさに戦争でした。


 こっちの都合を考えてくれているとは思いますが、まず、お客様を

 優先に料理を出さないといけませんので。待たせてすみません。


 テレビスタッフの方にせかされてましたが、申し訳ないです、営業が

 先ですので、ADさん、カメラさんすみません。


 しかし、三連休の海の日に収録とはきついですね。

 1年で10本の指に入る御来店予定の1日をつぶす訳ですから

 きついですね。ま、その後の宣伝効果は絶大でしょうから良しとしましょう。


 しかも突然の連絡で明日の海の日の午後に

 フジテレビさんも道の駅特集の収録をするそうです。

 寝耳に水の話なのでしかも台本に当店の撮影が午後にしっかり入ってました。
 
 
 料理撮影と店内の撮影、他いろいろって書いてあり、聞いてないよーです。


 聞けば道の駅潮風の事務方が当方に一言も連絡してこなかった。


 でも今回はテレ朝さんの看板番組の収録が2時から、


 フジテレビさんも同時刻2時から、バッティングです。

 
 何とお粗末な事でしょう。せっかく紹介して頂くのに。

 フジテレビさんすみません。


 相変わらず殿様気分の方々。今回も道の駅ブームの宣伝に
 
 かなりの効果をしている事は事実。でも道の駅があるから

 当店もマスコミさんから依頼を受けるんだから、

 もちつもたれつって関係でしょう。やっぱり感謝してます。


 私は千倉出身でも房総出身でもありませんが、地元の人より房総千倉を

 有名にしたいって考えは強いんじゃないかなって思います。


 今回の当店の撮影は超ハードですから、

 今週はほぼ徹夜連続です。

 なんせ、テレ朝さんの看板番組ですから力の入れ方が違う、

 収録で来店する芸能人さん方も1軍メンバー5組来ます。


 ここ千倉にこんだけ終結するのは初めてじゃないですかね。

 今はメンバー好評出来ませんが、誰もが知ってる

 芸人さんばかりです。

 そのなかで、ジャニーズの関・・さんが特別参加だそうです。

 警備も厳重になるそうです。

 でも、せっかく収録にフジテレビさんが来て下さるのにバッティング

 してしまって、スケジュール調整をして頂くそうです。


 今ここの道の駅は去年からたくさんのテレビ、雑誌の掲載依頼が

 連続してきます。有り難い話ですね。


 道の駅ブームを広めていきたいと思います。


 5月30日の お試しかっ の帰れまテン特別2時間スペシャル

 かなりの視聴率だったそうですよ。嬉しいですね。

 テレ朝さんのお偉い方々から数名の方直々にお礼の

 御言葉の電話がありました。

 テレ朝さんの方々は律義な方が多いですね。感心しました。


 ここの道の駅の宣伝効果としては、計り知れない程の

 効果を出しています。

 お互いもちつもたれつて関係なんだから

 それで、有名になっていつもこの道の駅が

 賑わっていれば良いではありませんか。ほんと。


 と、言う事で明日の海の日はお店を開けられないかも。

 1時からの収録予定なので、ご了承くださいませ。

 

chikurahanabou at 02:12|PermalinkComments(1)TrackBack(0) お試しかっ | 道の駅

2010年07月17日

集客の三連休が二連休になってしまった。

王様丼DSC_0649DSC_8756



 いよいよ明日から夏バージョンの始まりです。

 なんかもう疲れちゃいました。

 某テレビ番組の収録準備で、毎日追われています。

 更に今日新しく入口のメイン看板を

 新しく入れ替えました。でかいですよ。

 今までは、電気が入った電飾看板を

 つるして海鮮料理って目立たせていましたが今度は

 白木の木に墨で、寿し・海鮮はな房って入る結構かっこいい

 立派な迫力看板なので朝出勤の時、ささやかな楽しみを

 もって来ました。

 が、なんと注文していた白木では無く

 欅で(これも高級木材)はありませんか。

 しかも、寿し・海鮮 はな房の文字が墨字では無く

 木をカットして字体につくって貼り付けです。

 そして極めつけは何と看板の色がこげ茶で字体が黒、木枠が濃いこげ茶

 なんですかこれ、私の実家の古い廊下みたいじゃないの。

 ばかやろー完成写真と全然違うじゃないの。

 そして、電気スポットを付けていないので

 道の駅入り口から見ると暗い、暗すぎ、洞窟じゃねーのかって

 感じで、最悪です。すぐ業者を呼んで担当と社長を

 交えて話し合いです。

 手抜き業者の話は欅の木も高級ですから、しかも白木より

 ずっしり落ち着いた高級感で良いと思ってこちらにしたそうな。

 バカ者。完成写真と違うものを勝手に変えて悪びれないなんて

 常識外れもはなはだしい。値段もケタが違うんだぞ。そんで

 道の駅の壁にくっつけて付けた看板の色は道の駅の壁と同じ色

 目立つ訳無いじゃない。壁に擬態させてどうすんの。

 この人たちと七年来の付き合いだから信用して頼んだのに

 商売をなんと考えているのか、地元の客をどう考えてんの。


 話しているうちにポロっと社長が、白木でこんな大きな木が

 無かったって間抜けな事を言っていた。

 だったら一度断ってこちらの了承をとってから設置するでしょう。

 普通それが常識ですよ。

 私は早急に白木に直せって言ったら、白木ならあと50万欲しいって

 もう、君たち全員今すぐ海に飛び込んで頭冷やして来いって想いでした。

 
 結局何とかしますって事でしたが、当然でしょう。


 とりあえず電気を照らさないとお店が休みのようだから、

 はな房の方で電気やさんに頼んで明日スポットライトを

 付けて頂く事になりました。明日休みだから休日出勤ですって。

 御来店された御客様へ、

 暗くとも営業はしていますので、御間違えしないようお願いします。


 それから、何といっても

 今度の月曜日は申し訳ありません。

 テレビ収録の為お店が休みになってしまいました。

 当初、夕方5時からの収録予定が

 芸人さんとテレビ局の都合で急きょ午後1時から

 収録だそうです。まいったね。

 稼ぎ時の1日をまるまる使う事となり

 やむを得ず休業日にさせて頂きます。

 毎日私は先方さんの変更、変更で憔悴しきっています。

 メニューの変更をしょっちゅうされる為

 いろんな事で振り回されています。

 ありがたい話ですが。


 

 

chikurahanabou at 00:24|PermalinkComments(0)TrackBack(0) お試しかっ! | 道の駅

2010年07月14日

今日は収録予行練習&エアコン工事

022お刺身_B1_Bbb2ba203.jpg
 今日は某テレビ局のバラエティー番組の予行練習です。

 調理場はエアコン工事の為つかえません。

 テレビに紹介して頂く事は大変有難い事、

 今回は1軍芸人さん方が来ます。売れっ子ですから

 時間がほとんど無いそうです。残念ですが。

 従って収録も少しになるとの事。

 更に残念なのはサインを一切しないそうです。

 なんで?サイン書く時間位あるはずです。

 まあ、好感度が勝負の人気商売でしょうから

 お願いしてみよう。


 しずるさんは先日来店した時いっしょに写真までとらせて頂きましたから

 私の周辺の方々には大変評判が良い芸人さんです。

 では、又。

 


 

 

chikurahanabou at 09:48|PermalinkComments(0)TrackBack(0) お試しか | 道の駅

2010年07月11日

今度はゴールデンだよ。

あじ丼DSC_0610051027_hnb_0025
 暑くなってきました。いかにスタッフ達がバテないようにするか

 皆の体調管理が大変です。

 夏風邪引いてる者もいれば、夏バテに突入して休んでいる者もいる、

 これから夏休み、体調戻さねば2カ月のロングもちませんからね。

 気づいたらもう秋、シルバーウイーク、秋分の日、一年あっという間に

 過ぎ去っていきますね。

 お試しかっに出演したのが5月30日、あれから1カ月半がたちました。

 今でも週末はたくさんお客さんが<見たよ>って来てくれます。

 ありがたいですね。

 
 そんでもって近日書き込みますが、・・・・・・の収録が入りました。

 嬉しいではありませんか。人気番組に紹介されるだけでも

 大変な宣伝効果ですからね。

 しかも3カ月のうちに2回も出演させて頂くなんて。

 しかも、ゴールデン枠のスペシャル番組です。

 頑張って成功させねばいけません。

 皆さんのご期待にお答えしたい思います。

chikurahanabou at 12:55|PermalinkComments(0)TrackBack(0) お試しかっ! | 道の駅

2010年07月10日

今度の新メニューはブーイングの嵐かな、でもこれが俺流。

0226丼ものB1_B022お刺身_B1_B
 私は若い時から人がヤラナイある意味タブーとされる

 料理を考えるのが好きでした。

 今度の料理っていうか、寿しは間違いなく

 ブーイングされるでしょう。

 そのブーイングによって手直ししていき

 最後に完成すればいいかなって。

 松下幸之助さんが言っていました。

 失敗の連続ばかりだったけど、その失敗が無ければ

 今が無いって。そうですよね。

 失敗は成功の元 良い格言です。

 今度の新メニューは9割の方が邪道と言うでしょう。

 それが私の狙っている部分です。

 お客様に育てて頂いて完成させるのです。

 
 ひとつネックがあります。

 あるテレビ局さんがこの商品を紹介したいとのことです。

 まだ、完成してないのでお勧めができません

 明日、下見にきます。

 まだ商品としては無理なんだよなー。

 
 でも、変わっていていいかな・・・。

 自己満足の塊の自分です、まだ誰もやっていないだろうから

 得意満面になっているんではないですかね。


 かれこれ20年前に私は東京で豆腐を使った

 いろいろな料理を考案しました。

 その中で豆乳ラーメンなるものを

 作ってみました。最初の不評ブーイングは半端じゃ無かったですね。

 しかし、継続は力なり その内にあれ忘れられない味だから

 又来たよって言ってくれたお客様がいたんです。

 そしたら次の日も次の日も増えてきました。

 それは、ウマいマズイ以前の脳みそに残るインパクトだったんです。

 マズクなければ、インパクトある料理はうけます。

 話のネタとしても最高ですから。

 そして、豆乳ラーメンのおかげで御昼満席続きでした。

 
 はな房で大ブレークした王様丼だってあのインパクトは

 頭から離れられません。そして旨いですから、値段が高くても

 お客様が納得していました。大成功の王様丼でした。


 人と違った事であっと言わせる、このやり方は今後も、いや死ぬまで

 続けるでしょう。

 

  

chikurahanabou at 00:00|PermalinkComments(0)TrackBack(0) お試しかっ | 道の駅

2010年07月09日

今年の海の日はハードな一日になるなぁ。

7fb0f4e3.jpg
 今度の海の日19日は大変な一日になるでしょう。特に夕方から。

 近くになったらお知らせします。

 今日決定しました。

 必ず成功させなくてはなりません。

 申しわけありませんが、19日の夕方から

 お店は貸し切りになります。

 すみません。


chikurahanabou at 00:10|PermalinkComments(0)TrackBack(0) お試しかっ | 道の駅

2010年07月05日

壊れる時って続くものです。

fc1a793b.JPG022お刺身_B1_B
 もうすぐ夏シーズンがはじまるってのに

 先週、製氷機が壊れ修理したら、今度は厨房のエアコンが不調。

 明日、修理の為休まさせて頂きます。あさっては定休日ですから

 連休となります。

 大変申し訳ありません。

 六月が忙しかったんで、機械達も疲れていたんでしょう。

 冷凍ストッカーも不調ですから心配です。

 まいった。

 そう、先々週はトイレのウォッシュレットの水が出なくて

 修理したんだけど、結局壊れていました。基盤に水が入って

 買った方が安い修理費が請求されました。

 壊れる時は連鎖的に壊れるものですね。

 まるで、六月の忙しさは七月の壊れる修理代を

 作ってもらっった感じです。

 人生ってこんな風にプラスとマイナスの繰り返しなんでしょうか?

 まあ、人が壊れなければ何とかなりますね。

 七月終わりから始まる2回目のシーズン

 人が壊れなければ万事よしって考え

 無理せず、乗り切らなければいけません。

chikurahanabou at 21:58|PermalinkComments(0)TrackBack(0) 道の駅 | 房総

2010年07月04日

クーポン使って半額ゲット

fb7c26c1.jpg0605はな房_B1ヨコ
 今日は早速クーポンを使って御来店下さった方々がたくさんいました。

 掲載しているグルメギャオのクーポンは大変お得ですよ。

 なんせアワビ料理何でも半額祭りができないんですよ。

 アワビが少なくて。

 それでどうしても半額でアワビをゲットしたければ

 タウンぴた、又はグルメギャオっていうサイトに

 行って下さい。

 そこには、アワビに限らずいろいろな半額クーポンが置いてあります。

 ほんと、お得ですよ。

 是非、御利用下さいませ。

 ただし、限定やシケによる不漁の場合などが御座います。


 お試しかっに出演させて頂いてから、

 週末と月曜日は大変混雑いたしますので

 御問い合わせ下さいませ。



 

chikurahanabou at 12:45|PermalinkComments(0)TrackBack(0) 房総 | 道の駅

2010年07月02日

パソコン不具合の為 遅れて参上!5

022お刺身_B1_B王様丼DSC_0649 お久しぶりです。

 昨日までパソコンに不具合が生じて専門業者さんに修理依頼してました。

 さっき戻ってきました。やっぱり無いと不便ですね。

 ツイッターの方は携帯からできますが、ブログは長い文面になるので

 正直、携帯からだと時間がかかり過ぎるので私は不便なのです。


 さて、連日お客様から アワビ半額祭りはいつからなんだ!

 と、お問い合わせ頂きこんなに反響があったんだと

 改めて実感しました。

 本当に申し訳なく思っています。

 7月に入っても地アワビの不漁は変わらず、物は少ない、高い!

 ある程度大損しても、こんだけの反響あるなら

 スタートしようって考えていますが、物が無ければ

 どうしようもありません。

 他の地域のアワビなら業者に頼んでおけば

 入荷可能ですが、やっぱり12年間全て房州地アワビを使ってきたので

 妥協はしたくないのです。


 なので、裏技をブログ、ホームページ御覧の方のみ伝授しましょう。

 ヤフー、グーグルなどの検索サイトを使って

 はな房と検索して下さい。

 すると、ホームページはもちろん、グルメギャオというサイトや

 タウンピタなどのクーポンサイトがでてきます。

 そこで、はな房のページに行って下さい、すると多種のクーポンを

 掲載してあるページに飛びます。

 そこに、アワビ踊り焼き半額、アワビ丼半額とかのアワビ料理半額クーポン

 が置いてあります。



 それを、コピーして御来店下さい。(アワビ以外も半額クーポンがあります)

 お得ですよ。



 ご注意は限定ですから御電話での御問い合わせを


 してから御来店ください。予約はできませんので。



 それから、今週の土、日は千倉の夏祭りですから、渋滞している道が

 ありますので、気をつけて下さいませ。

 最後に5月30日放送された お試しかっ の帰れまテンのおかげで

 6月が大変忙しかった事を感謝します。

 その番組を見て御来店された、たくさんのお客様に

 この場をもちまして

 改めてお礼を申し上げます。
  
 

 

 

chikurahanabou at 22:52|PermalinkComments(0)TrackBack(0) 半額 | 道の駅
楽天市場
「Amazonライブリンク」は提供を終了しました。