2010年12月

2010年12月30日

明日、元日は午前10時オープンです。

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 明日はいよいよ元日です。

 お店のオープンは午前10時予定です。

 最初のお客様に特典を御付けします。

 では、明後日、お店でお会いしましょう。

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chikurahanabou at 00:35|PermalinkComments(0)TrackBack(0)道の駅 | お試しかっ

2010年12月29日

今日は何曜日?

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 連日徹夜の為、曜日が解らないですね。

 年末年始はやっぱり師走ですね。

 
 さて、いよいよ正月前の忙しさか、と、思いきや

 今日も比較的空き空きでしたね。

 もちろん、並びはありますが、去年より御来店者が少ないですね。

 こういう年はお正月にドカーンと爆発行列になる事が多いです。

 
 しかし、昼も夜も無く作業続きだと、

 今日何曜日なのかが、解らなくなってます。

 そのうち昼か夜かが解らなくなってきそうです。

 
 31日、元日共に通常通り営業です。

 元日は午前10時開店予定です。御待ちしています。




chikurahanabou at 18:58|PermalinkComments(0)TrackBack(0)房総 | お試しかっ

元日は冬将軍様との戦い。

はな房料理写真
 いよいよ決戦の時が来ます。

 毎年の事ですが、やっぱり緊張しますね。

 正月は1年を通じて3番目か4番目の繁忙期ですが、

 他の繁忙期と違って、仕入れ業者さんが皆休みなので

 食材、消耗品の仕入れが容易ではないんですね。


 今年のお盆は、お試しかっの放送のおかげで

 連日200人待ちのびっくり行列でしたが、

 お盆は大概の魚関係の業者さんが営業してますので

 毎日の仕入れは土、日意外は苦労しなかったのですが

 正月は31日から、4日まで休みの業者さんばかりですので

 
 大量の仕入れの段取りが必要です。

 天候に左右されるこの業界、悪天候なら仕入れた食材が

 廃棄される事も珍しくありません。

 まして、当店のような、9割以上フリーのお客様の場合

 どうなるのか予測が難しい為、連日徹夜で

 仕入れ発注を考えています。

 明日が最終発注日ですから、今日もこれから徹夜での

 作業になっています。

 他のスタッフは早目の帰宅ですが、店長の私はそういう訳にいきません。

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 更に、天気予報が元日にかけて大荒れとの事です。

 まいったなぁ。仕入れしなければ営業が出来ませんし、

 仕入れたくとも海が大しけですから、地魚が不漁です。

 今年の発注、予測は困難を極めています。胃が痛いです。

 
 あさってまでに、消耗品を入れると数百万円分を発注します。

 ひとつの賭けですから、元日の朝からすでにぐったりでしょう。

 でも、お客様はそんな裏事情は知らないし、関係無い事ですからね。

 
 正月もお盆と同じように営業して頂ける仕入れ業者さんがいたら良いなぁ。

 今回の正月は冬将軍様との戦いになるでしょう。


 海が直ぐ前にある当店は台風並の風に苦労させられます。

 テラスはもちろん危険ですから、使用できないでしょう。

 登り旗や置き看板も飛ばされるので控え目にしないと全て飛ばされるでしょう。


 でも、お客様はきっとたくさん御来店いただけるでしょう。

 デカ盛りを食べに。

 信じてたくさん食材を御用意して御待ちしております。

 
 、


 

chikurahanabou at 02:57|PermalinkComments(0)TrackBack(0)道の駅 | お試しかっ!

2010年12月26日

台風並の天気にお客様の行列無し

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 なんと、今日思っていた半分のお客様しか

 御来店されてません。

 天気を味方出来ないと勝てないって言われる

 事を思い出し納得。


 夏の大行列に嫌気をさされた方々も多かったはずです。

 年内、29日までは狙い目かもしれませんよ。

 是非、正月が来る前に御来店して

 デカ盛り食べて下さい。


 

chikurahanabou at 14:45|PermalinkComments(0)TrackBack(0)房総 | お試しかっ

2010年12月25日

再放送だったけど凄い反響です。

_DSC8480王様丼DSC_06491106帰れま10特大パネル01

 びっくりしました。

 ダイジェスト版って聞いてましたが

 有り難くも、フルで放送して頂きました。

 テレ朝さん、お試しかっスタッフさん有り難うございます。

 そして、テレビを御覧のなって御来店されてる方々に

 期待を裏切らないようにがんばります。

 
 関ジャニエイトの人気者御二人、横山さん、渋谷さんが出演した事もあり

 夏の放送後、圧倒的な反響があったそうです。

 それに、ガレッジセールの御二人がかなり盛り上げて下さいました。


 今日の夕方からかなり忙しくなってきました。

 ひとつ困った事は、昨日から大しけで

 地魚が少なすぎてまいってます。

 海の状況がこんなに悪くなるとは、タイミングが悪いです。

 
 もしかして出来ないメニューもあるかとは

 思いますが、デカ盛り食べて下さい。


 夏から9月終わりまで連日長蛇の列でしたので

 今回も、しかも正月が控えておりますので

 大変混雑すると思います。

 御迷惑をおかけするかもしれませんが

 何とか、頑張ってみます。


 しかし、お試しかっの影響は凄いですね。

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chikurahanabou at 15:27|PermalinkComments(0)TrackBack(0)お試しかっ | 道の駅

2010年12月23日

土曜日午後1時からはテレビ朝日さんにチャンネル移動

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 土曜日の午後1時に放送されます。

 お試しかっ 2時間スペシャル。関ジャニエイの人気者御二人さん

 横山さん、渋谷さんが出演したあの高視聴率帰れまテン

 
 好評につき、ダイジェストにて再び放送します。

 衝撃のデカ盛り店というフレーズを頂き

 関ジャニの御二人を、ギブアップ寸前まで追い込んだ

 当店のデカ盛りシリーズ。


 当店の御座敷にて、タカトシさん司会で、ガレッジセール

 勝俣かっちゃん達もマジで苦しそうでした。

 懐かしいです。


 先日、テレビ朝日さんから℡あり、再び放送の話を聞いた時は

 嬉しいやら、懐かしいやらで複雑な心境でしたが、

 有り難い話しですね。


 関ジャニエイトが出る帰れまテンは数少なく、視聴率が良く

 当、はな房はラッキーです。

 それを放送していただけるのですから、有り難いです。

 
 是非、御覧下さい。

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 きっと夏と同じ再来、大行列間違いなし。

chikurahanabou at 21:06|PermalinkComments(2)TrackBack(0)お試しか | 道の駅

2010年12月21日

あの衝撃の放送を再び、クリスマスお試しかっスペシャル



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 25日の土曜日、クリスマスの昼過ぎ、

 テレビ朝日さんの人気番組で、

 お試しかっの帰れまテン2時間クリスマススペシャルで

 夏休み放送して頂き空前の大フィーバーをおこした

 道の駅一位を当てなきゃ進めまテンを放送して頂けるそうです


 放送は8月でした、しかも有り難くもゴールデン枠の時間帯で放送は

 全国に当、はな房を全国区の知名度にして頂きました。

 テレビ朝日さんありがとう

 
 お試しかっのスタッフ様方皆さん本当に感謝しています 
 
 そして、今回も年末スペシャルで御声をかけて頂き光栄です
 
 ADの福◎さん、有り難うございます


 そんでもって、
 
 もちろん、司会はタカトシさんで
 ガレッジセールさん(<川田さん目治って良かったね)、

 勝俣(かっちゃん)さん
 
 関ジャニエイト横山さん渋谷さんの

 人
が出演した

 あのシーンを・・・



 デカ盛り料理にゲストの皆さんが悶絶し、関ジャニの御二人が泣いて苦しんだ

 あのシーンをもう一度放送して頂けるかもしれません。
 

 とにかく絶対面白いですから、お見逃ししないで下さい。
 
 
 そして、放送を記念して25日から元日まで

 王様丼1050円引きの3990円で 先着20食限りの大特価にて御

 提供です。
 

 御来店御待ちしてます。

 
 
 お客様、今年も当店を御哀願頂きまして

 
 有り難うございます。

chikurahanabou at 22:00|PermalinkComments(0)TrackBack(0)お試しかっ | 道の駅

2010年12月19日

心臓破りの坂第一弾が来るよ〜

はな房料理写真
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 12月も後り10日あまり。
 
 ありきたりな言葉ですが、時がたつのは本当に早いですね。


 元旦から成人の日までの10日間は、年間で何度かある心臓破りの坂で、

 ベスト3に入る過酷な坂です。

 スタッフ達の緊張が伝わってきます。


 新人の学生スタッフさんも入ってきます、でも皆さん比較的

 のんびりしたアルバイト経験しか無いので

 都会並のハードさにかなりのとまどいます。


 慣れればもう無敵です。お店としても相当な戦力に変貌します。

 後の進学、就職時に都会にほとんど出ていきますが、

 はな房でのバイト経験が大変役にたったと

 よく言われます。根性が身につくし、社会に出てからは

 やっぱり経験が全てですからね。


 話がそれましたが、とにかくきつい坂なので

 倒れないように祈ります。

 脱落者がいないように願います。


 元日より営業していますから、皆様の御来店を心より

 御待ち申し上げます。






 

chikurahanabou at 18:15|PermalinkComments(0)TrackBack(0)道の駅 | 房総

2010年12月17日

アンコールに答えて、アワビを半額でゲット延長。

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 13日で終了予定だったアワビが半額料金(小サイズ)で食べれる企画

 大好評の為延長して今週の土、日二日間開催します。

 
 グルメギャオ(有線放送グループが運営している有名グルメサイト)に

 掲載している、アワビ丼3990円も半額で1995円ってのも

 超お得なクーポンでしょう、こちらも延長しています。


 例えば、アワビ刺身(小)は2100円の半額で1050円、踊り焼きも1050円です。

 刺身も食べたい、踊り焼きも食べたい方は通常値段で、両方食べれます。

 それって、最高だと思いませんか?

 
 先着30枚限りですから、御早目に御来店下さい。

 クーポンご使用の方は必ずコピーを忘れずに。

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chikurahanabou at 23:10|PermalinkComments(0)TrackBack(0)房総 | 道の駅

2010年12月14日

風邪ひいてしまった

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 この冬早くもかぜをひいてしまった。

 同僚が先週風邪をひいていたので、うつさないでくれよーって言ってた矢先、

 土曜日の朝から熱を出してしまい、鼻炎から始まり、喉の痛み、頭痛ときて

 咳が強烈に出始めたのが月曜日の朝だった。

 病は気からと昔から言われてますが、風邪がうつるんじゃないかなぁ、って

 思った瞬間に移っているんでしょうね。


 ここん処、正月のメニュやら年間経理の整頓でほぼ毎日徹夜のような

 日々だった為、体力が落ちていた事もいけなかった。


 たかが風邪、されど風邪はつらい病気です。

 昔も今も御挨拶代わりには、風邪などを引かぬよう御気をつけ下さいなどと

 定型文のように言う方々が多いですよね、私も言います。

 それだけ風邪をひくと、まさに万病の元になりますから

 甘く見てはいけません。

 風邪薬をつくったら、ノーベル賞をもらえるんじゃないかって言われる位

 人間にとって風邪は脅意ですからね。


 そんなんで風邪をひいたら温かくして安静、睡眠、栄養摂取で治りが早い

 と言いますが、なかなか社会人になって働いていれば

 風邪位で・・・・といわれるのが関の山。

 やっぱり働いていれば悪化するのは当然、しかも調理場は

 暖房をつけませんからね、食中毒防止の為、厨房内は常に低温設定ですから

 防寒しなければ、皆、風邪をひきます。

 
 とにかく風邪の基本症状の軌道にのってしまったのですから

 一気に基本症状を体験、通過してトンネルを脱出する事が必要です。

 今日の午前中が一番のピークでしたが、先ほどからトンネルが見え始めました。

 それとも、誰かに移してしまったかも?

 俗説だと思いますが、誰かに移すと治るって言いますね。

 
 明日は定休日、あさっては厨房の冷凍機器の増設の為、

 連休とさせて頂きます。

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