2011年02月

2011年02月26日

3月2日のテレ朝さん<スーパーJチャンネル>必見です

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 花摘みシーズン真っ盛り。

 そんな中、テレビ朝日さん放送の夕方のニュース番組

 スーパーJチャンネルにて紹介して頂けます。

 
 去年の夏に同じテレビ朝日さんの人気番組

 <お試しかっ>名物コーナー、帰れま10での放送では

 デカ盛り料理を紹介して頂き空前の大反響となって以来

 はな房=デカ盛りってイメージになっていましたが、

 今回の紹介では一転、今年から始めたB級グルメ、

 更には半額商品、そして定番の王様丼。

 これらが紹介される予定だと思います。


 TBSさんの王様のブランチの収録をして頂いた

 翌日の早朝での撮影でした(前日徹夜の仕込みで一睡も無し)。

 いきなりの収録本番、もちろん事前の打ち合わせは無く

 綺麗なタレントさんの質問攻めに、しどろもどろでした。

 
 三月二日水曜日夜6時15分位〜の放送予定ですが、

 きっと訳の解らぬ事を言っているだろうと思いますので

 恥ずかしくて私は見れません・・・。

 
 実際大変なお得なラインナップになっていますので

 皆様、是非とも御覧下さい。

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chikurahanabou at 01:34|PermalinkComments(0)TrackBack(0)道の駅 | スーパーJチャンネル

2011年02月25日

二月最後の土、日も全力投球

P1000849P1000825はな房_ザ_王様A1パネルヨコ_C01

 花摘みシーズン最大のピーク月、二月も

 あと四日となり、今年もたくさんのお客様が御来店

 して頂きました。心より感謝申し上げます。


 TBSさんの王様のブランチにも紹介して頂き

 本当に有り難く思っております。

 
 私達にとって一月〜三月は毎日が気力と体力の限界

 での戦いです。

 一度気を抜けば、歯車が外れて脱線し連鎖的に

 トラブルが発生してしまう事になります。

 
 ちょっとのミスに寛大な心での御対応、

 ほんと、有り難いし、

 お客様から毎日勉強をさせて頂いております。

 
 三月も全国、からお客様が花摘みに来られ

 そして御食事にて連日たくさん御来店されます。

 二月同様、気の抜けない毎日が続きますので

 お客様が喜んでお店を後にし、又御来店下さるよう

 誠心誠意尽くしたいと思います。
 
 
 そして今週の土、日は二月最後の週末。

 皆様に喜んで頂く事が限界寸前の毎日の疲れが

 癒されます。

 天気が雨模様ですが、そんな時は若干お店が空きますので

 いつもは出来ないメニューが登場します。

 御来店御待ち申し上げます。

 
 それと、先日いつもお世話になっている

 テレビ朝日さんの夕方のニュース番組の

 名物特集コーナーで三月二日の水曜日に

 はな房が御紹介されます。

 
 今回は当店もB級グルメを今年から
 
 始めお客様から大変な好評を頂いています。


 御当地バーガーを紹介して頂く予定。

 このバーガーは本当美味い、ボリュームもあるし。

 その名はアジカツバーガー。
 
 連日お店の店頭販売をしていますので
 
 一度御賞味下さいませ。

 更に三月では初めての

 アワビ料理半額(アワビメニュー抜粋三品)を

 3月3日より期間限定にてフェアを開催します。

 
 詳しくは次回のブログにて、収録のドタバタ劇や

 ここが面白いって部分を御知らせします。

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chikurahanabou at 02:01|PermalinkComments(0)TrackBack(0)道の駅 | スーパーJチャンネル

2011年02月22日

今週は花摘みシーズン最大のピーク

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 今週は肉体的、精神的に一番きつい一週間になるでしょう。

 とにかく無事に乗り切る事を心がけ

 お客様に御迷惑をおかけせぬよう頑張ります。


 水曜日はもちろんお店は営業しますが、

 水、木の二日間はたくさんの団体様の御予約が

 入っていますので、

 フリーで御来店のお客様の御席が時間帯によって

 数席しかありません。

 
 水、木の二日間は真に申し訳ありませんが

 大変にお待たせする事になると

 思われます。

 申し訳ありません。

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chikurahanabou at 00:53|PermalinkComments(0)TrackBack(0)道の駅 | 南房総

2011年02月21日

お客様がたくさん御来店して頂いたのに・・・

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 王様のブランチの放送のおかげ様をもちまして

 今日はいつもにも増してたくさんのお客様が

 御来店くださりました。

 心から有り難うございました。


 申し訳無い事に、あれだけ寒い中

 御並びして頂いたのに

 相変わらずのお店の回転の悪さに、大変ご迷惑を

 おかけしました。

 
 営業的な事は二の次の話であって、

 この御時世にこんなにもたくさん

 お客様が御来店して頂いたにもかかわらず

 待ち切れずかなりのお客様がお帰りになられたり、

 相当なお時間をお待たせした事が

 申し訳無い気持ちでいっぱいです。

 
 これはお店側のシステムの変更を早急にしなければ

 いけません。


 


 スピードもサービスの重要な一つである訳です。

chikurahanabou at 01:05|PermalinkComments(0)TrackBack(0)道の駅 | 房総

2011年02月20日

王様丼は事前に御予約した方がスムーズです。

brunchはな房_ザ_王様A1パネルヨコ_C01P1000846
 王様のブランチに紹介して頂き有り難うございます。

 夕方からすでに遠方よりの御来店者様が

 増えてきました。

 今日の日曜日は相当な準備が必要だと感じました。

 以前からお客様より、お店の回転がわるいねぇって

 御指摘を頂いて参りました。

 どうしても、当店はボリュームがありますので

 なかなか回転しません。

 もっと値段を抑えて軽く食べれる程度にすれば

 お待たせする事無くスムーズに進むと考える事も

 あるのですが、スタイルの変更をするって事は

 デカ盛りやボリュームが良いというお客様が

 定着している今、決断の時が難しいです。


 ラーメン、そば等の麺類や簡単な丼、更にスピードアップ

 をするなら、冷凍関係を上手く使用して

 よくある道の駅のメニューにしていかなくては

 いけない時期にきてるのかなぁって

 最近深く考えています。

 でも、それでいいのかなぁ?

 
 当、はな房は長年これで続いてきたのだから

 路線変更は・・・んー難しい。

 
 最近始めたアジカツバーガーは好評を得ています。

 時間の無い方や並ぶのがいやだという方に

 喜ばれています。300円で意外とボリュームもあります。


 とりあえず、今日日曜日は

 王様のブランチの放送翌日ですから

 たくさんのお客様が御来店すると

 思われます。

 王様丼は御席に着いてからの御注文ですと

 かなりのお時間を頂いております。

 御並びしている時などに

 案内の者に事前予約をしておくと

 比較的スムーズに御提供できると思われます。


 先着30食限りのメニューですから

 お早目の御注文を。

 
 



chikurahanabou at 01:56|PermalinkComments(0)TrackBack(0)道の駅 | 王様のブランチ

2011年02月19日

王様のブランチ放送されました。

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 王様のブランチ先ほど放送されました。

 今もまだとても忙しいので、

 又ブログを改めて書き込みます。

 電話は一時鳴りっぱなしでした。

 さすが王様丼です。

 番組の最後を締めくくるには最高。

 王様のブランチに王様丼ってぴったりですね。

 はしのえみさん、とってもかわいい方ホント綺麗な方です。

 ふかわりょうさん、とってもダンディーな方。

 
 私達は仕事ですのでどんな映像かは

 見てませんが、TBSさん、王様のブランチのスタッフさん

 有り難うございました。

 
 

chikurahanabou at 17:25|PermalinkComments(0)TrackBack(0)道の駅 | 王様のブランチ

2011年02月18日

いよいよ、明日放送。王様のブランチ

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 おととい収録したばかりの

 TBSさんの土曜日の名物番組

 王様のブランチでの紹介が、

 早くも明日の午後1時から放送します。

 放送後は大変な混雑が予想されますので

 料理が遅れたり、御席に案内するまで

 お時間をかなり頂く事になるかもしれません。

 なるべくお客様にご迷惑をおかけする事無いよう

 心がけますので、

 御理解宜しくお願いします。

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chikurahanabou at 23:58|PermalinkComments(0)TrackBack(0)王様のブランチ | 道の駅

2011年02月17日

今週の王様のブランチにて紹介されます

P1000849王様丼DSC_0649はな房_ザ_王様A1パネルヨコ_C01

 昨日今日とブログを更新させる事もままならず

 気が付いたらこの時間。

 
 火曜日の夕方に、TBSさんの人気長寿番組の

 王様のブランチの収録があって

 タレントのふかわりょうさん、はしのえみさん、今売り出し中の

 青木英李さんがゲストで御来店されました。

 まぁ、はしのえりさんのお姫様姿はさすが芸能人

 とてもかわいい方でした。

 昔からえくぼがかわいい方でしたが、今も全く変わらず

 小顔のかわいい女性でした。

 
 ふかわりょうさんはテレビで見るのとは全然ちがう

 ダンディーな方で、36歳とは思えぬ若さに感じました。

 
 本番収録はすべてアドリブでの会話ですから

 私などは、支離滅裂の会話できっとほとんどカット

 になるでしょうね。

 
 王様丼を食べて頂いたのですが、やっぱりいつもの如く

 驚いていました。大概の方はびっくりする丼ですよ。

 
 収録を終えて座敷にて、ディレクターの方の

 特別なはからいで皆さん一緒に集合写真をとって

 頂きました。感激しましたね。

 はしのさんとツーショットの記念撮影をと思いきや

 デジカメがタイミング悪く調子悪くなって

 出来ませんでした。お姫様姿最高でした。残念。



 お手洗いから帰って帰る寸前にふかわさんとは

 ツーショットの写真を撮って頂き感謝です。

 今度はプライベートで来ますよってふかわさんが

 帰りに一言、フランクな方でした。

 さすが、元慶応ボーイです(今は死語なの?)。

 
 仕切っていたディレクターの齊藤さんが

 とても親切な方で、TBSさん有り難うございました。


 それと、お姫様にふさわしいメニューがあったので

 是非、紹介して頂きたかった事が残念でした。

 
 今月より新メニューとして登場した

 お姫様丼 こちらは女性向けのややボリューム少なめの

 アワビ、いくらのコラボレーション丼です。

 
 王様丼で盛り上がってご紹介する時間が無くなった事が残念。

 
 ブログを御覧のお客様、一度食べて下さい。

 
 今は花摘みシーズンの最大のピーク期間、三月半ばまで

 連日大行列のピークが続きます。

 収録を終えてからの仕込み等で、久しぶりに

 一睡もせずの徹夜になってしまいました。

 身体きついなぁ。頭もよく回らないし。


 そんなんで朝7時30分から、今度は

 いつもお試しかっでお世話になっている

 テレビ朝日さんの情報番組の収録が始まって

 しまいました。


 料理長又はホールスタッフチーフが出演する

 予定でいたので、私は少し本業の仕事に集中しようと

 考えて正直安心してましたが、

 何とテレ朝さんのディレクターさんが収録3分前に

 やっぱり店長さんが出演して下さいって。

 えー。徹夜明けで頭が回っていないし

 段取りも聞いて無いうちにマイクを付けられて

 スタート。

 タレントさん御二人に料理を運び

 そのタレントさんからの突っ込み、質問に

 私自信ですら何を言っているのか解らず

 途中でギブアップしてしまいたかったですね。

 きっとボツになるんじゃないですかねぇ。


 調理場での料理をしている撮影も

 思うようにいかず、まいっちゃいました。全然ダメ。

 
 そして客席の玄関にはオープンを待っている

 お客様が長蛇の列。

 
 何とか一日乗り切りましたが

 夕方仮眠しないと倒れてしまいそうだったので

 寝ました。気が付いたら2時間以上も寝ていました。

 
 そんなてんやわんやの二日間が過ぎ、

 とにかくお客様へ重大な失態をしないで済んだのが

 せめてもの救いだったでしょう。


 明日は予定どうりお店は休業させて頂きます。

 
 今週の土、日は、王様のブランチの放送紹介がある為

 いつも以上に大変混雑すると思われますので

 申し訳ありません。



 

 
 

chikurahanabou at 03:55|PermalinkComments(0)TrackBack(0)道の駅 | 王様のブランチ

2011年02月14日

一気、御来店、夜までノンストップの行列

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 今日は、凄かったなぁ。

 朝から物凄い行列をつくって頂き

 有り難うございました。

 三連休の最後の日とは

 思えない程の御来店者様に、

 去年の夏の再来か、と思うほど

 夜まで行列ができてました。


 道の駅は5時で閉店ですが、当店は

 夜8時までお店を開けています。

 道の駅が閉店後からの行列が強烈でした。


 その中でお客様にご迷惑をおかけした事も多々あったかも

 知れません。お詫び申し上げます。

 御昼近くのピーク寸前から

 サプライズで、テレビ朝日さんの夕方の番組

 の収録をして頂きました。


 大行列の中でのお客様への突撃インタビューに

 みなさんびっくりしてました。

 特の王様丼を食べて頂いているお客様は

 王様丼に驚き、突然のインタビューに更に驚いて

 結果、大変喜んで御帰り頂き、私も安心しました。

 
 この三連休が怒涛の如く過ぎ去って

 いよいよ、花摘みシーズン本番真っ盛りって感じ

 が、およそ後2カ月続きます。

 
 お客様のご期待を裏切らないよう、毎日が無事である事を祈り

 感謝を忘れず頑張っていきたいと思います。

  

 

 
 

chikurahanabou at 02:10|PermalinkComments(0)TrackBack(0)道の駅 | 王様のブランチ

2011年02月12日

御待ち合席の規模を広げて欲しい。

大あなご天丼DSC_2680王様丼DSC_0649P1000229

 今日は連休の中日、それも一年最大のトップシーズンの2月、

 そして毎年、一年で一番お客様が御来店する建国記念日。

 今年はそれを含めた三連休。しかし・・

 今年は何と雪混じりの雨がぱらぱら。

 
 食材を大量に仕入れ、不足が無いように、

 人材も総出、プラスアルファ臨時スタッフを揃え

 万全体制にして挑んだ三連休でしたが、

 ここ二日目までは、

 通常の土、日よりお客様が少なかったようです。

 明日は晴れ模様、大変な混雑が予想されます。

 スタッフ達を含め、雨模様イコールお客様が少ないって

 イメージがどこか心の隙間にあったのでしょう。

 今日の様な行列に、あたふたする事は無いのですが、

 気持ちにスキがあったのでしょう。

 お客様へのサービスが若干疎かになっていたようでした。

 
 しかし、この悪天候にも関わらず御来店頂いたお客様に

 心から感謝申し上げます。


 明日もアワビ料理の丸ごと刺身、踊り焼きを半額(小サイズ)

 限定35枚を決行します。

 
 とにかく明日はたくさんのお客様が御来店されるでしょう。

 デカ盛り店特有の回転率の悪さは御容赦くださいませ。

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chikurahanabou at 23:35|PermalinkComments(0)TrackBack(0)道の駅 | 房総
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