王様のブランチ

2012年05月22日

水曜日、木曜日は休みです

明日、明後日はお店休みとなります。すみません。DSC_0175F1009066


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2012年05月19日

王様丼ラッシュスタート

今週日本テレビさん「ニュースエブリィ」にて特集的に紹介して頂いた後の最初の土曜日 日曜日です!! もう既に今テーブルが満席です!感謝! やっぱり主役は王様丼◎ 二人で食べても十分なボリュームですから大変お得です♪ それから予約頂いた方全員消費税カットサービス! 絶対お電話の方をオススメ! 無くなったら終了します!! 営業時間は夜9時まで!お待ちしてます♪


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2011年10月15日

驚きのサプライズ、お客様は世界の・・・

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 昨日の夜、突然予告なしのサプライズのお客様が御来店されました。

 いやー、びっくり、その方はなんと、

 世界の頂点にたたれた、金メダリスト

 荻原 次晴さん、そして私の大ファン

 世界のF1レーサー片山 右京さんです。

 
 何かの撮影の帰りだそうで、荻原さんは三年ぶりのご対面でした。

 前回はテレビ東京さんの「いい旅、夢気分スペシャル」での

 仕事としての来店でしたが、今回はプライベート、しかも

 あの世界のF1レーサー片山右京さんとのジョイントですから、

 びっくりと嬉しさで興奮しました。

 
 皆さん一番人気の海鮮丼を食べて頂き、さすが

 アスリートの方々は食べっぷりも豪快で見てて気持ちがいいですね、

 数人の方々と談笑している中で、荻原さんが「以前ここ「はな房」に来て

 凄い衝撃の料理を食べたんだ」の話しを右京さん方に話していました。

 覚えていて下さった事が嬉しかったですね。

 あの時はスペシャル版でしたから、当店一番名物の

 「地魚のあら煮」デカ盛りを御注文されてました。

 事前に荻原さんには凄い衝撃の煮魚だという事は伝えず

 収録本番突入だった為、

 単なるアラ煮だろうと思っていたようです。

 出てきて本当にびっくりしたようで、箸を付けるのに、かなりのボリュームに

 どこから箸を付けて良いものか困っていた事を思い出しました。

 
 おかげさまで放送日翌日に78人のオープン前の行列ができて

 私共も反響のすごさに戸惑ったくらいでした、

 視聴率もかなり高かったとの事。

 本当に有り難うございました。


 一方、私の大ファンの方山右京さんが御来店されるなんて夢のようでした、

 やはり、皆さんにF1のエピソードをお話しされていたようで、

 夢中になって聞いておられたようでした。

 
 毎週週末になるとF1が開催されるので私も楽しみにしていた

 スポーツでした。

 時速300キロ以上のスピードは死との隣合わせだとか、

 それを毎週世界を駆け巡りレースに出る訳ですから、

 緊張の連続だそうです。

 世界を駆け巡ってきた方々はやっぱり話しが面白いし

 人を引き付けますね。

 右京さんはよくここの前の道を最近通るそうなので又来てほしいです。

 
 そんなんで、最後に記念撮影をとって頂きました。

 お宝として保管させて頂きます。

 



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2011年09月25日

暑さ寒さも、シルバーウイークまで。

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 今日で秋の連休も終わりますね。

 夏のお盆が終わって、連日強烈な暑さにやや嫌気を感じていた方も

 たくさんいたでしょうが、

 昔からのことわざにある名文句「暑さ寒さも彼岸まで」

 ホント、そのとうりです。前々日までうだる暑さ(台風の影響で南風が熱風)

 だったのが、嘘のように、めっきり涼しくなりましたね。

 
 昨日の夕方に、お店のテラス席で、お茶休憩しましたが、

 私は半袖の白衣を着ているためか、

 海風に思わず「寒い」って言葉が出るほどでした。

 人それぞれでしょうが、いくら暑くても夏が好きだなぁ。


 そんな、天気がめまぐるしく変わっていったこの1週間

 大勢のお客様が御来店頂きまして、

 大変感謝しております。

 後半三連休は台風の影響があってか、

 比較的お客様が少なかったので、

 急遽、アワビ半額、王様丼予約1050円割引などの

 お客様へ還元イベントを実施、

 好評を得ました。

 告知の方法を、毎日御昼前に

 ツイッターにてお知らせしてました。

 便利な世の中ですね。

 
 暑さが懐かしく感じられる日々がもう間近です。

 明日はそろそろ長袖でも用意しようかな。

 

 
 

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2011年08月22日

朝どり一番!笑顔の伊勢海老定食

王様御膳DSC_2706伊勢えび刺身 

 伊勢海老半額祭りも明日、明後日で終了を迎えます。

 今年は去年、開催しなかった分、

 お盆のピーク週にも開催して大反響を呼びました。


 8月の伊勢海老は解禁明けの待ちに待ってました伊勢海老ですから、

 美味さは桁違い。

 それが半額だから価値があるんです。

 
 そして、先月末に出版された、

 人気の定番「じゃらん」さんの夏の企画

 伊勢海老特集で2年連続で、当店を御指名頂き掲載、

 ネーミングは撮影時にひらめいた名前

 「朝どり一番、笑顔の伊勢海老定食」と名付けました。

 この時期にぴったりの名前で、発行後、早速反響。

 ご予約限定の為、たくさんではありませんが、

 連日ご予約が途絶える事がありません、有り難い。


 伊勢海老が丸ごと一尾刺身、地魚のなめろう、地のあおさ味噌汁、

 プラス地魚の刺身を一種添え、華やかな定食になってます。

 これで、込み2000円は絶対安い。

 原価は90%という、ほぼ利益無し、手間代無し。

 これで、お客様が喜んで頂けないなんて事あったら悲しいですよね。


 とにかく、お得なメニューですから、御電話での予約のみで、

 当日予約、直前予約オッケーです。

 9月末までの予定ですので、御早目に。

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2011年02月20日

王様丼は事前に御予約した方がスムーズです。

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 王様のブランチに紹介して頂き有り難うございます。

 夕方からすでに遠方よりの御来店者様が

 増えてきました。

 今日の日曜日は相当な準備が必要だと感じました。

 以前からお客様より、お店の回転がわるいねぇって

 御指摘を頂いて参りました。

 どうしても、当店はボリュームがありますので

 なかなか回転しません。

 もっと値段を抑えて軽く食べれる程度にすれば

 お待たせする事無くスムーズに進むと考える事も

 あるのですが、スタイルの変更をするって事は

 デカ盛りやボリュームが良いというお客様が

 定着している今、決断の時が難しいです。


 ラーメン、そば等の麺類や簡単な丼、更にスピードアップ

 をするなら、冷凍関係を上手く使用して

 よくある道の駅のメニューにしていかなくては

 いけない時期にきてるのかなぁって

 最近深く考えています。

 でも、それでいいのかなぁ?

 
 当、はな房は長年これで続いてきたのだから

 路線変更は・・・んー難しい。

 
 最近始めたアジカツバーガーは好評を得ています。

 時間の無い方や並ぶのがいやだという方に

 喜ばれています。300円で意外とボリュームもあります。


 とりあえず、今日日曜日は

 王様のブランチの放送翌日ですから

 たくさんのお客様が御来店すると

 思われます。

 王様丼は御席に着いてからの御注文ですと

 かなりのお時間を頂いております。

 御並びしている時などに

 案内の者に事前予約をしておくと

 比較的スムーズに御提供できると思われます。


 先着30食限りのメニューですから

 お早目の御注文を。

 
 



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2011年02月19日

王様のブランチ放送されました。

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 王様のブランチ先ほど放送されました。

 今もまだとても忙しいので、

 又ブログを改めて書き込みます。

 電話は一時鳴りっぱなしでした。

 さすが王様丼です。

 番組の最後を締めくくるには最高。

 王様のブランチに王様丼ってぴったりですね。

 はしのえみさん、とってもかわいい方ホント綺麗な方です。

 ふかわりょうさん、とってもダンディーな方。

 
 私達は仕事ですのでどんな映像かは

 見てませんが、TBSさん、王様のブランチのスタッフさん

 有り難うございました。

 
 

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2011年02月18日

いよいよ、明日放送。王様のブランチ

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 おととい収録したばかりの

 TBSさんの土曜日の名物番組

 王様のブランチでの紹介が、

 早くも明日の午後1時から放送します。

 放送後は大変な混雑が予想されますので

 料理が遅れたり、御席に案内するまで

 お時間をかなり頂く事になるかもしれません。

 なるべくお客様にご迷惑をおかけする事無いよう

 心がけますので、

 御理解宜しくお願いします。

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2011年02月17日

今週の王様のブランチにて紹介されます

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 昨日今日とブログを更新させる事もままならず

 気が付いたらこの時間。

 
 火曜日の夕方に、TBSさんの人気長寿番組の

 王様のブランチの収録があって

 タレントのふかわりょうさん、はしのえみさん、今売り出し中の

 青木英李さんがゲストで御来店されました。

 まぁ、はしのえりさんのお姫様姿はさすが芸能人

 とてもかわいい方でした。

 昔からえくぼがかわいい方でしたが、今も全く変わらず

 小顔のかわいい女性でした。

 
 ふかわりょうさんはテレビで見るのとは全然ちがう

 ダンディーな方で、36歳とは思えぬ若さに感じました。

 
 本番収録はすべてアドリブでの会話ですから

 私などは、支離滅裂の会話できっとほとんどカット

 になるでしょうね。

 
 王様丼を食べて頂いたのですが、やっぱりいつもの如く

 驚いていました。大概の方はびっくりする丼ですよ。

 
 収録を終えて座敷にて、ディレクターの方の

 特別なはからいで皆さん一緒に集合写真をとって

 頂きました。感激しましたね。

 はしのさんとツーショットの記念撮影をと思いきや

 デジカメがタイミング悪く調子悪くなって

 出来ませんでした。お姫様姿最高でした。残念。



 お手洗いから帰って帰る寸前にふかわさんとは

 ツーショットの写真を撮って頂き感謝です。

 今度はプライベートで来ますよってふかわさんが

 帰りに一言、フランクな方でした。

 さすが、元慶応ボーイです(今は死語なの?)。

 
 仕切っていたディレクターの齊藤さんが

 とても親切な方で、TBSさん有り難うございました。


 それと、お姫様にふさわしいメニューがあったので

 是非、紹介して頂きたかった事が残念でした。

 
 今月より新メニューとして登場した

 お姫様丼 こちらは女性向けのややボリューム少なめの

 アワビ、いくらのコラボレーション丼です。

 
 王様丼で盛り上がってご紹介する時間が無くなった事が残念。

 
 ブログを御覧のお客様、一度食べて下さい。

 
 今は花摘みシーズンの最大のピーク期間、三月半ばまで

 連日大行列のピークが続きます。

 収録を終えてからの仕込み等で、久しぶりに

 一睡もせずの徹夜になってしまいました。

 身体きついなぁ。頭もよく回らないし。


 そんなんで朝7時30分から、今度は

 いつもお試しかっでお世話になっている

 テレビ朝日さんの情報番組の収録が始まって

 しまいました。


 料理長又はホールスタッフチーフが出演する

 予定でいたので、私は少し本業の仕事に集中しようと

 考えて正直安心してましたが、

 何とテレ朝さんのディレクターさんが収録3分前に

 やっぱり店長さんが出演して下さいって。

 えー。徹夜明けで頭が回っていないし

 段取りも聞いて無いうちにマイクを付けられて

 スタート。

 タレントさん御二人に料理を運び

 そのタレントさんからの突っ込み、質問に

 私自信ですら何を言っているのか解らず

 途中でギブアップしてしまいたかったですね。

 きっとボツになるんじゃないですかねぇ。


 調理場での料理をしている撮影も

 思うようにいかず、まいっちゃいました。全然ダメ。

 
 そして客席の玄関にはオープンを待っている

 お客様が長蛇の列。

 
 何とか一日乗り切りましたが

 夕方仮眠しないと倒れてしまいそうだったので

 寝ました。気が付いたら2時間以上も寝ていました。

 
 そんなてんやわんやの二日間が過ぎ、

 とにかくお客様へ重大な失態をしないで済んだのが

 せめてもの救いだったでしょう。


 明日は予定どうりお店は休業させて頂きます。

 
 今週の土、日は、王様のブランチの放送紹介がある為

 いつも以上に大変混雑すると思われますので

 申し訳ありません。



 

 
 

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2011年02月14日

一気、御来店、夜までノンストップの行列

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 今日は、凄かったなぁ。

 朝から物凄い行列をつくって頂き

 有り難うございました。

 三連休の最後の日とは

 思えない程の御来店者様に、

 去年の夏の再来か、と思うほど

 夜まで行列ができてました。


 道の駅は5時で閉店ですが、当店は

 夜8時までお店を開けています。

 道の駅が閉店後からの行列が強烈でした。


 その中でお客様にご迷惑をおかけした事も多々あったかも

 知れません。お詫び申し上げます。

 御昼近くのピーク寸前から

 サプライズで、テレビ朝日さんの夕方の番組

 の収録をして頂きました。


 大行列の中でのお客様への突撃インタビューに

 みなさんびっくりしてました。

 特の王様丼を食べて頂いているお客様は

 王様丼に驚き、突然のインタビューに更に驚いて

 結果、大変喜んで御帰り頂き、私も安心しました。

 
 この三連休が怒涛の如く過ぎ去って

 いよいよ、花摘みシーズン本番真っ盛りって感じ

 が、およそ後2カ月続きます。

 
 お客様のご期待を裏切らないよう、毎日が無事である事を祈り

 感謝を忘れず頑張っていきたいと思います。

  

 

 
 

chikurahanabou at 02:10|PermalinkComments(0)TrackBack(0)
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