三連休

2012年10月05日

房総の旅は、いかがですか。

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 お騒がせ台風も過ぎ去り紅葉の季節になりました。

 しかし房総は、夏日よりの為半袖で十分(笑)

 紅葉は、まだ×2先のようです。

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 ところで、明日から楽しい三連休です。

 お客様に喜んでもらうために

 アワビ料理「刺身、踊り焼き」

 サイズ限定ですが、

 嬉しい半額祭り開催します。

 
 そして、毎年恒例 サンマ祭りも同時開催です。

 房総に来たら

 「道の駅ちくら潮風王国レストラン はな房」へ

 是非お立ち寄り下さい。

 
 スタッフ一同笑顔

 お客様を御待ちしております。

 

 

 
 

 

chikurahanabou at 19:46|PermalinkComments(0)TrackBack(0)

2011年02月12日

御待ち合席の規模を広げて欲しい。

大あなご天丼DSC_2680王様丼DSC_0649P1000229

 今日は連休の中日、それも一年最大のトップシーズンの2月、

 そして毎年、一年で一番お客様が御来店する建国記念日。

 今年はそれを含めた三連休。しかし・・

 今年は何と雪混じりの雨がぱらぱら。

 
 食材を大量に仕入れ、不足が無いように、

 人材も総出、プラスアルファ臨時スタッフを揃え

 万全体制にして挑んだ三連休でしたが、

 ここ二日目までは、

 通常の土、日よりお客様が少なかったようです。

 明日は晴れ模様、大変な混雑が予想されます。

 スタッフ達を含め、雨模様イコールお客様が少ないって

 イメージがどこか心の隙間にあったのでしょう。

 今日の様な行列に、あたふたする事は無いのですが、

 気持ちにスキがあったのでしょう。

 お客様へのサービスが若干疎かになっていたようでした。

 
 しかし、この悪天候にも関わらず御来店頂いたお客様に

 心から感謝申し上げます。


 明日もアワビ料理の丸ごと刺身、踊り焼きを半額(小サイズ)

 限定35枚を決行します。

 
 とにかく明日はたくさんのお客様が御来店されるでしょう。

 デカ盛り店特有の回転率の悪さは御容赦くださいませ。

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2011年02月09日

三連休、雪だって?千倉は晴れるでしょう。

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  なんと、一年で一番忙しい連休と言われる

 建国記念日三連休が雨か雪予報だって。

 そんな。


 4年〜5年に周期で三連休が巡ってきますが、

 過去オープンしてから、三連休に雨又は雪が降ったのが

 一回ありました。

 
 しかし、連休最後の月曜日でしたから、もうすでにこちらにて

 旅館等でお泊りしている方々なので、

 それほど、影響は無かったようでした。

 
 今週の予報によると、連休初日が崩れるとの事で

 困りましたねぇ、魚を仕入れするのに

 難儀です。いかんせん、花摘みのお客様が

 どの位来られるのか予想がつきません。

 雨の中、雪の中での花摘みは寒くて厳しいでしょう。


 海も荒れれば地魚がありません。困ったなぁ。

 そんな年もあるのが商売であり、人生なのでしょうか。

 
 そこで、当、はな房独自でイベント開催を考えなくては。

 明日までに、企画を決めましょう。

 
 御期待下さいませ。って言いたいところですが

 なかなか良い案が浮かばないのが現実です。


 とにかく、思い切った事を考えましょう。

 ピンチはチャンス。

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chikurahanabou at 21:31|PermalinkComments(0)TrackBack(0)

オープンと同時に満席。有り難うございます。

0812はな房進めまテンパネル_02 P1000796

  これが2月って感じになってきました。

 例年どうり、やっぱり2月の花摘みシーズンは凄いですね。

 昨日も常連様が御来店されたのに、いつものサービスが出来ずに

 申し訳ありませんでした。


 毎年来られる常連様の顔を忘れてしまうほど

 最近は物忘れがひどくなってます。


 その状況での、一年最大のヤマ場の三連休がやってきます。

 お客様にお願いです。出来るだけスピーディーに料理を

 お出しするつもりですが、

 いかんせん、65席の客席に対して

 1000人様位の御来店が毎年この三連休に来ます。

 しかも一日1000人様ですから、

 造るスタッフも必死で頑張りますので

 料理が遅れたり、お待たせする時間が長くなったりと

 御迷惑をおかけする事が多々あります事を

 御勘弁下さいませ。


 近隣の飲食店も皆、何処も行列のはずです。

 
 当店は、なるべく造り置きっていう

 非料理的な作業は出来るだけしないようにしています、

 その分、お店の回転は悪くなりますが、

 やっぱり、美味しい出来たてが一番をモットーに考えていますので

 御理解お願いします。

 
 もし、三連休に雨が降るようなら、比較的、御来店者様が少なくなるでしょう。

 花摘みに来られる方次第です。

 
 いつも、はな房を御ひいきして頂き

 有り難うございます。

 

chikurahanabou at 02:40|PermalinkComments(0)TrackBack(0)

2011年01月09日

三連休の初日のテーマ食材、マンボウ。


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 三連休初日がきましたね。

 今日の食材のテーマは、

 マンボウです。

 鴨川シーワールドでも人気ですが、

 やっぱり珍しいから、当店でも人気商品です。


 今日はこの、マンボウ料理が主ですから、

 寒い中申し訳ありませんが

 御来店御待ちしています。

 はな房PH3種A1パネル02


 

chikurahanabou at 01:45|PermalinkComments(0)TrackBack(0)
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