2013年11月08日

第三回 あけおめ丼 撮影!

 今日は、人気雑誌の「じゃらん」さん来店

 毎年恒例の「あけおめ丼」の

 撮影にきてくれました。

 じゃらんさんの人気コーナーで

 今回、三回目となります。

じゃらんあけおめ丼2_edited-3 

 


 今年の正月に紹介した「海老寿丼」は

 予約も殺到して大好評でした。

 

 そして、新年に登場する

 「あけおめ丼」 第三弾は、紅白を

 イメージした一つの芸術です。

 なんと¥2000以下でご提供します。

 是非、楽しみにして下さい。

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 11月18日(月)まで、

 「伊勢海老刺身半額まつり」

 再延長決定!

はな房B1ポスター_02

 週末は、限定87本用意しましたので

 たべなきゃ

 200gの伊勢海老は、通常¥3990ですが、

 なんと11/11まで¥1995で食べれます!

 驚き〜
伊勢えび刺身

 伊勢海老を食べ損ねた方は、

 房総道の駅ちくら潮風王国

 レストラン 旬膳 はな房にお立ち寄り下さい。

 

chikurahanabou at 21:24|PermalinkComments(0)

2010年10月15日

デカ盛りとサンマ祭りイベント

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 今日は、旅行雑誌じゃらんさん からおととい依頼を受けた

 来年正月号のトップ及び特集を組んで頂けるとの事で

おじちゃま 新年早々縁起が良いスタートですね。

 
 朝一番から写真撮影をして頂きました。


 当店のデカ盛り海鮮丼である、大漁 千倉丼っていうメニューです。

 この料理は凄いの一言です。


 海鮮丼をベースに酢飯が1.5倍で刺身が2倍って丼ですから

 海鮮丼だけでもボリューム満点なのに

 これは凄すぎです。


 夏にお試しかっで放送して頂いた時も大反響を呼んで

 逆に困ってしまいました。

 それは、デカ盛りの人気ナンバー1ですから盛り付けに相当な時間がかかる事と

 食べるのにも相当苦労しますよ。オーダー御受けしてから

 最低、30分は待って頂かないといけません。

 クレームが来る原因になってました。。

 御時間ある時や夕方の空いてる時間帯に御注文頂くと比較的早くでますので。

 
 そして毎年恒例のサンマ祭りが今週日曜日に開催されます。

 通年は三連休の体育の日に開催しますが、


 今年はサンマが不漁で高かった為、1週延期になりました。

 サンマのつかみどり、塩焼き大会、フリーマーケットなど

 地元の方と観光の方がどっと押し寄せてきますので混雑予定です。


 三連休じゃないので、そんなでも無いかもしれませんが

 とにかく御来場下さい、



 もちろんここ、道の駅主催の開催なので

 雨などの天候不順には中止になる企画もありますので


 0470-43-1811 道の駅 潮風王国にお問い合わせください。

 では、又。あぶり寿し入り大ネタ五貫にぎりDSC_2510

 

 
 


chikurahanabou at 23:43|PermalinkComments(0)TrackBack(0)

2009年11月08日

パソコン故障1

d631b674.jpg お久ぶりです。
 最近やたら、晴天の霹靂のような事が多いんです。
 10月終わりに長年愛用していた、パソコンウインドウズMEが
 ついに御臨終してしまい、ブログを書けなくて
 泣いていました。
 それ以前から、なんだかいろいろな難題が連発して
 今も悩みの毎日です。
 しかし、理不尽な話なんて生きていればよくある事
 なんでしょうが、お店の今後に多大な影響をおよぼす事
 なので、私個人で解決できる問題では無いんです。
 解決方法があったら助言頂ければありがたいです。
 次回、この大問題について書き込みしたいです。
 



chikurahanabou at 20:52|PermalinkComments(0)TrackBack(0)

2009年10月18日

ついに登場 究極の丼 王様丼5

工事中の為 やっと書き込み出来ます。
 
 去る9月末日にテレビ東京さんで収録した
 苦しみ抜いてやっと出来た究極の丼
 
 王様丼が先日10月11日の日曜日夜
 6時からのドライブ・ア・GOGOで紹介されました。

 この丼はとにかくすごいです。
 とれたての伊勢海老しかも、でかい伊勢海老
 丸ごと豪快に丼にのっています。
 更に、旬の地魚が7種から8種脇役(これだけでも主役)
 としてこれでもか、というくらいにのっています。

 30分番組で当店が8分のロングの枠で紹介された
 おかげもありまして、番組終了後は電話がなりっぱなし。
 予想をはるかにこえた大反響にびっくり、
 有り難いですね。ほんとに。
 
 当初はディレクターさんから伊勢海老丼はできないか
 と言われ、かなり厳しいですね、と答えました。
 伊勢海老は頭の割りに身が少ない食材ですから
 丼にするなら天丼にするか、何杯も伊勢海老を
 使わなくては、さま にならないと考えました
 何杯も使えば1万円以上の丼になります。
 天丼なら1杯で済みますが、どこでもやれる丼です。

 房総千倉の伊勢海老は特級品ですから 
 活きの良さを出す事が絶対条件です。
 この事をディレクターさんに話したら
 1万でも何万でもいいですよ、限定として
 テロップだしますから 
 と言われたのは有り難い話でしたが
 それってやっぱり、だれでも出来るだろうし
 食べに来られる方はほんの一部の方々でしょうから。
 悩みましたね。
 それで、丼に入る限界の大きさの伊勢海老1杯で
 脇役にたっぷりの旬の地魚三昧にすれば
 まさに、房総の海の幸尽くしになるなと。
 
 いざ造ってみたらこりゃ大変。
 丼をどでかい器にして伊勢海老どかーん
 地魚どかーん8種、盛り付けるだけで
 相当な時間。まるで
 おせち料理の豪華版になってました。
 これは予約じゃないとできないなと。
 じゃあ値段を原価イコールにしよう
 4500円なら食べる方が多いはず。
 そんな考えでした。実際は¥。
 
 いざ、収録日。
 芸人さんでブレーク中の しずる さん達と
 元モーニング娘リーダーのよっしーさん
 実はこの丼、タレントさん達はもちろん
 ディレクターさんにも見本もつくってないし
 内容も言っていませんでした。
 サプライズでびっくりさせようと思い
 内緒でした。
 なーんて。実際は盛り付けがどうしても
 決まらなくて、あたふたしていたのが
 本音です。
 収録時間スタート5分前 突然ふっきれたように
 盛り付けの手が無意識に動きはじめ、
 スタート直前完成。間に合った。無の境地の力。
 収録始まってタレントさん達の前に
 ふたをした状態でもっていきました。
 一斉のっれ。
 で、ふたを開けた時の驚きは、テレビを
 御覧なった方もこのシーンは知っているはず。
 本当に驚いていましたよ。演技なし。
 料理の説明をするのに、私がお座敷に上がり
 いろいろとタレントさん達とお話しているうち
 私がおもわず、この丼3800円(税別)
 言ってしまいました。えーほんとにーと皆がびっくり。
 口をすべらせてしまった。と思いながら、
 顔をひきつらせて笑っていました。

 そんなこんなで収録が無事終了して、
 ディレクターさんが
 ほんとに込3990円でいいの?
 と心配してくださっていましたが
 私は大丈夫、大丈夫とやばいと
 思っている顔がでないように笑顔で
 いました。
 実は大丈夫では無いです。
 原価割れ、大幅に。でも、
 しょうがないですお客さんが来て
 喜んで食べてくれれば、いい、いい。太っ腹で。
 しかも更に小さい海老汁も付いてですから
 更に原価割れ。

 今日までたくさんのお客さんが
 この王様丼を食べて頂きましたが
 皆さん大変喜んでいました。
 やって、良かったかな。
 11月までやっています。海の状況に左右されますが
 
 テレビ東京のスタッフの方、しずるさん、よっしーさん
 そして来店下さったお客さん、有難うございました。

chikurahanabou at 04:40|PermalinkComments(0)TrackBack(0)

2009年09月06日

笑う門福来たる5

5fc8502f.jpg 夏の疲れがまだとれないですね。
 スタッフ一同動きと頭の回転がにぶいです。
 私なんかは 物忘れがひどく、スタッフの名前を
 間違えてばかり。 いけませんねー
 
 今日もたくさんのお客さんが来て頂きました。
 夕方から来店された3人の方は
 とっても良いお客さんでした、千葉市から
 自転車で房総に来て頂いたようです。
 とにかくお酒も入ったせいか
 2時間程滞在されましたが、笑い声が絶えず
 とっても楽しそうでした。
 料理を出すたび 美味しいですねーと
 言ってくれました。
 作ってる側としては、これほど
 嬉しい事はありません
 従業員、私共々つられて笑みがこぼれます。
 おかげで、スタッフの動きもよくなり
 最後の掃除なんかもいつもよりスムーズに
 進みました。
 私もそれから、スタッフの名前を間違わないで
 正常にもどりました。有難うございました。
 やっぱり、笑う門福来たる
 ことわざどうりですね。
 笑う事は大事ですよ。
 
 
 





chikurahanabou at 01:35|PermalinkComments(0)TrackBack(0)
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