健康食品

2008年07月03日

健康商品 青汁アイスクリームの恐怖3

 いよいよ夏が足音を立ててやって来ました。
 はな房も夏本番に向けて、新メニューを作っていきます。
 まず、デザートから。夏に御来店するお客様のほとんどが
 お子様ずれの御家族です。なので、デザートは重要ですね。
 私は昔から人と違った事を何故かやりたがる性分なんです。
 東京にいたときは、会席料理のデザートに豆腐のババロアや
 真っ黒な黒ゴマアイス、おからのシャーベットなど変わった
 物ばかり作っていました。もう15、16年前の事です。今では
 もう巷で商品化されているでしょうが、当時の和食の業界
 では珍しいものばかりでした
 そんなんで今回夏にビタミン不足を補う事を前提に、昨今
 流行の健康飲料 青汁を手造りのアイスクリームにたっぷり
 混ぜて見ました。 作る前は周りの従業員さん達が口を
 そろえて、まずそう、苦そうと不評のブーイングでした。
 そんな声を聞くとますますやる気まんまんになりました。
 結果、出来上がりを従業員の皆さんに試食してもらう事に。
 一様に恐る恐る口に運んでいましたよ。
 美味い、苦くない、青臭くないと大評判でしたね。
 色は抹茶色でバニラ特有の食べた後口の のどの渇く感じ
 が、ゴーヤの苦味でさっぱりさせてくれています。
 成功でした。しかしお客様は、生ものを食べた後のデザート
 なので本当に完成かどうかはお客様が決める事。
 とりあえず、メニューには青汁アイスとストレートに
 書きましたが御注文頂くにはネーミングが悪いかな?
  とにかく、結果は後日又ブログで報告させて頂きます。


  

chikurahanabou at 22:03|PermalinkComments(0)TrackBack(0)
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