千倉

2015年10月03日

20 second story #13

今日は秋晴れ最高ですね (^O^)/

昨日、夕日がすっごくきれいで

写真撮ろうかと思ったら

こちらも初心者マークで皆様に失敗 (>_<)

次は掲載出来るように頑張ります  

応援お願いしま〜す (^_-)-☆

P9137591

chikurahanabou at 11:20|Permalink

2014年09月20日

貝祭り

関東道の駅ランキングで第四位にえらばれました。
さらに上位を目指し、第一位にえらばれるよう頑張ります。

9月20日、21日と貝祭りを開催しております。
色々な貝があります。
お寿司や刺身などたくさんあります。
ご来店お待ちしております入り口ポスター最終

chikurahanabou at 13:40|Permalink

2010年08月27日

夏休み最後の土、日デカ盛り店ラストスパート3

0812はな房進めまテンパネル_02千倉丼DSC_2543


 いよいよ夏休み最後の土、日がきました。

 8月2日のお試しかっの放送から3週間

 大変たくさんのお客様が御来店下さりました。

 改めてお礼を申しあげます。


 まだまだ、連日オープン前からの行列は続いています。

 お盆の時はオープン前に200人程のお客様が

 大行列をして御待ち頂きました。

 大変御時間かかってしまい申し訳ありませんでしたが

 当店のデカ盛りはテレビ用に収録した料理ではありません。

 以前から当店はボリューム料理が豊富で

 とにかく、お客様に食べきれないよーって

 言って下さる事が一番嬉しいのです。


 もちろん残していく方もたくさんいます。

 女性にはきつい料理がたくさんありますからね。

 生もの以外はかなりの方々がパックで

 御持ち帰ります。


 料理をつくるのも御時間頂くものが多いので

 遅いって御叱りの御言葉もよく頂きます。


 そして、食べるのも大変です。

 ため息をついて食べている方もたくさんいます。

 でもそれが私の考えた田舎スタイルなんです。


 わざわざ食べに来て下さったのに

 なんのインパクトも残らない料理なら

 食べたお客様も直ぐに記憶から消えて無くなってしまいます。

 記憶の隅にかすかでも残って頂ければ幸いです。


 しかし、営業的には回転率という問題があって

 大変な割には売上はあがりません。

 でも、今回もほとんどのお客様が満足して下さった事と

 テレビと違うじゃないのっていうクレームはほとんど

 ありませんでした。


 食材をふんだんに使用しますから、仕入れ業者さんも

 食材集めに必死です。

 業者あっての商売ですから、有り難く思います。


 今日、明日共にたくさんのお客様が御来店するでしょう。

 喜んで御帰り頂く事が第一です。

 料理人達も毎日が戦争でしたが喜んで頂ける事が

 やる気のモチベーションですからね。


 行列の予想される2日間、暑い中御来店頂く訳ですから

 又私達は全力投球させて頂きます。

 その中で若干のマイナスな出来ごとは極力皆無にしたいですが

 もし、不手際があったとしたらお許し下さいませ。王様丼DSC_0649

 

 

chikurahanabou at 00:47|PermalinkComments(0)TrackBack(0)

2010年08月16日

通常のお盆の行列に戻りました3




 お盆も過ぎて、平和になるのかとは

 夢にも思ってませんが、少し行列が短くなりました。


 でも、相変わらずのオープン前の行列にスタッフ皆も

 慣れてしまい、

 <今日は少ないね>ってほっとした様子でした。

 確かに毎日ディズニーランドの人気アトラクションのように

 何百人の御待ちってなると、スタッフに倒れる方が続出するかも

 しれません。

 このくらいの期間が限界かもしれません。

 
 人間ってのは勝手なもので、忙しい日が続くと少し暇になってよって思うけど

 暇になると忙しくなって欲しいなって不安感に襲われます。

 勝手なものですね。

 

 でも、本音を言うとすこーし休みたいですね、そろそろ、きてます。

 ここ1週間で20時間の睡眠しかとってないので

 身体が重いんですね。頭の回転がなかなか作動しないのも

 仕事の能率があがりません。


 連日これだけの期間にたくさんお客様が来ると

 あっちこっちで批評がでてきてますね。


 
 料理、ボリュームに対してはゼロですが、

 接客、サービス、ハード面に対して

 今頻繁に使われる言葉の うざい って言われてます。

 親切が仇になる場合もありますから見解の相違もあります。


 ほんと一部の方ですが。

 しょうがないですよね。100%全員満足は無いです。

 私達は日々その100%に近付く努力をしています。

 
 
 今週は休まず営業予定ですが、

 夜は早目に終わります。御了承下さいませ。


 
 

 
 
 

chikurahanabou at 18:15|PermalinkComments(0)TrackBack(0)

2010年08月06日

新漁の伊勢海老刺身1000円引きが大好評3

d41e95a9.jpg
 お試しかっの出演、お店紹介して頂き大変ありがとうございました。

 連日たくさんのお客様が御来店されています。


 

 今日は少し落ち着きましたがやっぱり満員御礼です。
 
 
 今回御来店された関ジャニさんのマジ苦しいところがかなり好評で、


 お客様によくきかれ聞かれますね。


 それから勝俣さんを勝又さんって書いてしまってすみません。 
 
 そして芸人さんのサインをレジの場所に貼り付けてありますので

 
 御帰りの際、結構聞かれますね。



 千倉の伊勢海老漁が8月解禁になり、新漁ものが



 たくさん入ってきてます。



 今年はアワビ同様に水温が冷たい為に


 海士さんが長く潜らず、品薄です。


 そんでもって、値段もいつもの1.5倍になっています。

 毎年恒例の8月伊勢海老刺身半額フェアも


 もう少し様子見させて下さい。


 でも、200グラムものの大きいサイズを


 30本限定で、1000円引きの2990円にて



 御提供しています。


 
 明日も考えていますが、いかんせん海次第ですから


 当日に決定します。


 この、1000円引き伊勢海老刺身が大好評


 かなりの勢いで御注文頂けます。



 同時に王様丼も、お試しかっにて放送したように


 5040円を1050円引きの3990円にて


 先着30食早い者勝ち順に御提供しています



 両方注文される方もいます。かなり好評ですよ。


 やっぱり伊勢海老ですから

 
 なかなか食べれませんので2990円は破格です。

 
 是非早目の御来店でこのお得フェアをゲットして下さい。

 
 王様丼DSC_0649しかし、お試しかっの威力には驚きです。


 

chikurahanabou at 22:13|PermalinkComments(0)TrackBack(0)

2010年08月02日

放送終了、反響が半端じゃないよぉ。5

0226丼ものB1_BDSC_8756 


 お試しかっの放送終了しました。

 とにかくあんなに長い時間をとって頂いたので

 見て頂いたお客様とテレビ朝日さんに

 まず、感謝申し上げます。



 そして、これからが大変です。

 電話、ブログのアクセスも半端じゃありません。

 
 全国ネットですから、かなりの反響があるだろうと

 思っていましたが、これほどとは、

 お試しかっ凄い番組ですね


 明日の仕込みで追われていますが

 間に合うかなぁ。


 今週末はかなりのお客様が来店すると思います。

 売り切れになってしまうメニューもあるでしょう。

 無理をして逆にお客様に御迷惑をおかけしてしまう事に

 なってしまうのは、避けなくてはいけません。

 御覧になったお客様に御理解を頂けたらと

 思います。
  


 テレビを見た方の話だと、かなり面白かったって

 御予約問い合わせの方が言っていました。

 全国各地で頑張っている後輩や先輩などから

 電話やメールがたくさん来ました。


 今、真に思っている事は

良くして下さったテレビ朝日さんと

 お試しかっのスタッフさん達の

 顔をつぶさないようにと
 、


 そして、御来店下さるお客様の

 期待を裏切らない努力をします 。

 

 夏休み、連日たくさんのお客様が御来店下さって

 います。更なる忙しさが待っていますが


 喜んで御帰り頂く事が1番ですから。

chikurahanabou at 22:26|PermalinkComments(2)TrackBack(0)

2010年08月01日

明日いよいよ7時から放送。3

あぶり寿し入り五貫にぎりDSC_2509


ついにきました。明日いよいよ放送されます。夜7時から2時間スペシャル。

 お試しかっ のような高視聴率の番組に出させて頂き

 テレ朝さんに本当に感謝しています。
大変な収録でしたが

 
 勉強になり良い体験ができました。

 
 そして、いつもたくさんのお客様が御来店頂いたおかげです

 当分はいつもに増して大変な混雑が予想されますが、

 今後とも、はな房に足を運んで頂けたら
と心から

 お願いいたします。


 収録時期と若干のずれがありますので、ネタの内容は

 海の状況に左右されますので、

 御つくり出来ない商品や、限定の商品がありますので

 あらかじめ御了承下さいませ。
 シケになったら最悪です。


 地魚や生の魚を中心に使っている為

 かなり苦しい営業になります。

 しかし、チェーン店寿しさんのように冷凍中心や

 養殖魚中心につくる訳には中々いきません。


 やむを得ずそれで乗り切る時もあるかも知れませんが、

 今後の評判を考えると連日とはいきません事を

 お客様に御理解下さるよう

 宜しくお願いします。


 
 今日も夜までたくさんのお客様が御来店下さいました。

 毎年や月に数回御来店される方がたくさんいらっしゃいます。

 みな様、ブログを読んでるらしく、

 常連様がレジにて、<いつも食べに来るところが

 テレビにでるのは やっぱり嬉しいよねっ>て言って下さる

 方が最近多い事です。



 本当に有り難いですね。

 期待を裏切らないよう、無理しないよう

 限界ラインを超えないようがんばりますので

 今後とも応援宜しくお願いします。


 ともあれ、明日の7時から2時間スペシャルの

 お試しかっ 1位を当てなきゃ進めま10を

 是非、御覧下さいませ。
href="https://livedoor.blogimg.jp/chikurahanabou/imgs/7/f/7fb0f4e3.jpg" target="_blank">7fb0f4e3.jpg

chikurahanabou at 23:10|PermalinkComments(0)

2010年05月31日

アクセス有難うございます。5

7fb0f4e3.jpg 
 皆様ホームページ及びブログへのたくさんのアクセス有難うございます。

 

 
今日はたくさん御客様が御来店下さいました。


 大変感謝いたしております。有難うございました。

 

chikurahanabou at 21:58|PermalinkComments(0)TrackBack(0)

2009年06月28日

有終の半額まつりフィナーレ

 あわび料理半額祭り 大好評でフィナーレ
 1年に1回の最大イベント本日をもって終了しました
 
 たくさんの御来店本当に有難うございました。
 今年で11回のイベントはかなり定着したおかげで
 全国からこの時期を待ち望んだお客様で、
 特に土、日は行列をつくって頂きました。
 特に今年は、主に最高級の黒あわびをおだししました。
 おかげで、例年よりも大好評でした。

 又、来年このイベントをやれればいいなと
 いつも、毎年思って有終の美をむかえますね。

 是非又、房州のとれたてあわびを食べに来てください
 
 私達スタッフは黒あわびを1度も食べたことないから
 うらやましいと思ったことが何度かありました。

chikurahanabou at 20:42|PermalinkComments(0)TrackBack(0)

2008年08月28日

当店一番名物料理のテレビ収録

 お久しぶりです。夏休みも後4日ですね。
 おととい月曜日に突然テレビ東京さんから
 テレビ収録の依頼がきました。
 大変有難いお話ではありませんか。
 房総数ある飲食店の中から選んで頂いて
 光栄です。
 それで今回は火が入った漁師料理という
 テーマだったので、常の如く生魚料理だろう
 と思っていたので意外に悩みました。
昨日、担当のディレクターさんと
 打ち合わせをして
 房州漁師料理代表さんが焼きに決定
 しました。何処でもお出ししている定番
 なので、何かでインパクトを出さないと
 ありきたりで視聴者の方にはつまらない
 と思いましたね。
 いろいろ試行錯誤してみようと考えましたが
 やっぱりシンプルイズベストでいこうと
 思い、漁師料理の原点にもどってつくりました
 ゲストには、荻原次晴さんが来ました
 テレビで見るよりカッコいい方でした
 アスリートらしくきびきびした
 礼儀正しい好青年でしたね。
  
 今回もう一品、本番に荻原さんを
 おどろかす為に、当店一番の名物
 地魚のあら煮 という最大の名物を
 打ち合わせ無しで出そうという企画
 が盛り込んであって、
 実は私はいつかこの料理をお見せしたくて
 いたのでこのおどかし企画は
 もってこいでした。
 このあら煮は元祖てんこ盛り料理と
 言われる豪快な料理なんです。
 何も知らされてない荻原さんに
 不意を付いたようにテーブルに
 それをお出ししたときのびっくりは
 まさに目が点になっていました
 とても一人では食べ切れませんよ
 出し汁は創業1日目の出しを
 継ぎ足し継ぎ足し11年ものです
 濃厚でいてしつこくない絶妙な出し
 です。 美味しい美味しいと
 本気で感動していました。
 撮影は成功でした
 撮影後、荻原さんに本当の意見を
 聞きました。
 最高に美味いと言われ真に嬉しく
 思いました。
 放映日は9月13日土曜日夜7時からの
 予定です。乞うご期待くださいませ。
 心配なのは、前回のフジテレビさんの
 ように没にならない事を祈ってます。
 
 
 
 

 
 
 
 
 
 
 

chikurahanabou at 02:36|PermalinkComments(0)TrackBack(0)
楽天市場
「Amazonライブリンク」は提供を終了しました。