地魚祭り

2008年11月23日

いよいよ最後の連休

早いもので今年も早1ヶ月ちょっとです,
今年最後の連休が来ました.
おかげさまで,御予約がたくさんありまして
明日は,てんやわんやの1日になりそうです,

 先日話題のミシュラン2009東京が発売されました
 私が在籍していた 植むら本店 が去年は
 2つ星だったのに1つ星に下がっていました
 何処を基準にランクをつけているかは
 知りませんが、本を見た方は味が落ちたのか
 と見てしまうんじゃないでしょうか。
 料理の味はその店の雰囲気、接客サービスなど
 お店全体の総合でかわるものですよ。
 又、査定する方の体調や好みなどにも
 影響しますよ。
 それに、季節により食材もちがうし
 市場の状況によっては極上の食材が
 入ってこない事もあるよ
 こんな時に査定の方達が来店されれば
 結果が変わるんじゃないかな
 まあ、私の後輩たちだから
 こんな弁解をしているかも
 知れないけど、
 いずれにしろお店の評価が
 下がったと見られるのは
 避けられないかもね
 心無いお客は んーやっぱり味が
 落ちたな などと本に左右される
 人がいるでしょう。
 でも、信念をもって仕事をすれば
 お客は付いてくると私は思います

 はな房の話からそれましたが
 これからも当店は美味い料理を
 ご提供させて頂くことには
 代わりありませんので
 今後とも御ひいきにお願いします。
 
 
 

きんめ鯛まるごと煮伊勢海老サラダさんまのお造り

chikurahanabou at 00:47|PermalinkComments(0)TrackBack(0)
楽天市場
「Amazonライブリンク」は提供を終了しました。