帰れまテン

2011年08月07日

感謝!大盛況!伊勢海老半額祭り

お姫様丼P1000796 伊勢えび刺身

 昨日から始まった毎年恒例の「伊勢海老半額祭り」

 初日、今日と大盛況です。有り難うございます。

 
 去年は、あの「お試しかっ」が8月2日のゴールデンタイムで

 放送して頂き、翌日の3日から300人様の行列御待ち状態でしたので、

 
 

 「恒例!半額祭り」はしませんでした。

 代わりに「王様丼」を8月末まで破格の1050円引きにて提供。

 おかげさまで、世に「王様丼」を知って頂く事になり

 大変有り難いことでした。


 明日も伊勢海老半額祭り!開催していますので、

 館山の花火大会の前に是非御来店下さい。


 余談・・ここの招き猫は何処にいってしまったのかなぁ。
 
 

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2011年07月15日

「お試しかっ」の収録から一年

1106帰れま10特大パネル01P1000796P1010020 
 
 海の日到来。ついに夏シーズン始まりです。

 今年は既に夏バテ気味ですが、お客様の為に頑張ります。

 
 当店の店長は福島で育った人ですから、

 今回の震災と原発で、特に放射能で
 
 福島県人が苦しんでる話しを知人から直接聞いていますから、

 かなり心を痛めているようです。

 ツイッターに今朝、福島を助けようコメントを書き込んだと言ってました。

 すみません。余談で。
 
 
 さて、去年の海の日は、歴史に残る大イベント祭り、

 テレビ朝日さんの人気番組「お試しかっ」 の「帰れまテン」の撮影でした。

 
 あれから、早一年がたったんだなぁ。

 あの時思った。

 テレビ収録ってこんなに大変なんだってね。

 
 大座敷にはテレビ局のスタジオによくあるでっけーのが三台、

 照明も何台ものセット。

 そしてスタッフさんが総勢25名の大がかりなロケ。

 まさに「はな房」がテレビスタジオに変身。

 すごい迫力。

 そして出演の芸能人さん達も豪華な顔ぶれ。

 今思えば あんな有名な方々と会う事はもうないんじゃないかなぁ。


 タカ・トシさん、ジャニーズのカンジャニエイトの横山さん、渋谷さんの二人、

 ガレッジセールの御二人、勝俣かっちゃんの総勢7名の豪華版。


 皆さん一線級の芸人さん、今も、連日テレビで頻繁に見かけますから

 凄いメンバーがきたんだなぁ、って思います。


 8月2日月曜日のゴールデンタイムでの2時間枠で

 何と、当店を50分も放映して頂きました。

 それって凄い事ですよ、普通あり得ない話しだと思います。

 
 大手のチェーン店ならともかく、田舎のレストランが

 ゴールデンタイムの枠で約1時間の集中放映、

 テレビ朝日さんに感謝、感謝です。今まで六本木(確か所在地)に足向けて寝てません!

 
 そして、当「はな房」を推奨して頂いたプロデューサーさんやディレクターさん

 更に毎日私達と共に深夜まで料理の写真やお店つくり、

 当日の本番の予想を想定した段取り(全くやらせではありませんよ)など、

 細かい打ち合わせをして頑張っていたADさん数名様(ダントツ好感の良い人達)。

 皆さんに感謝です。皆さん元気にしてっかなぁ。


 8月は御来店された方は御存じかと思いますが、

 放送翌日からの大行列は何と250人の長蛇の列、

 お盆の300人待ちは気絶しそうになりました、

 もちろん あの猛烈な暑さの中で御待ち頂いた事は大変有り難く、

 今でも、逆に、お待たせしすぎた事を申し訳なく思っています。

 10月の終わりまでピークが続きました、凄かったです。


 当店はデカ盛りで一躍名前が売れた訳ですから

 一人ひとりの料理に大変な時間がかかりますから

 それはもう、人間の限界に挑戦の仕事でした。

 
 なにはともあれ、

 お客様から「テレビと違うじゃないか」って言葉が

 一度も出なかった事と、スタッフ、お客様共に誰一人

 怪我、トラブルが無かった事が何より嬉しいです。

 これは奇跡と言っても過言ではありません。


 いよいよあの夏が戻ってきます。

 


 

 

 
 

 



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2011年06月18日

梅雨も吹っ飛ばす、夏だ!おかげサマー開催中


P1000796awabi.jpg

 最近ツイッターだけの御知らせになっていました。

 従ってブログへのアクセスが激減です。

 あんなに人気だったブログが・・・。


 やっぱりブログを観覧して下さるお客様の・・・その結果です。

 真摯に受け止めねば。

 
 去年の今頃はお試しかっの「帰れまテン」放送が

 あまりにも視聴率が良かったようで

 連日梅雨の季節にかかわらずたくさんのお客様で賑わっていました。

 懐かしいなぁ。

 その後、海の日をつぶして「帰れまテン」の第2弾を

 収録、8月はてんやわんやの夏休みだったなぁ。

 懐かしい、あれから一年ですねぇ。


 去年はアワビ半額フェアが開催できなかったので

 今年は仕入れが高くても、品物が少なくても開催しようと決めていたので

 この「アワビ料理何でも半額」を待ち望んで下さったお客様で

 連日、あいにくの天気にもかかわらず御来店下さって、

 大盛況でございます。

 
 やっぱり高級食材を1000円台から食べれるのですから

 安いと思いますよ。

 まぁ、原価売りですから他店は真似はできません。

 やったとしても1カ月のロングラン開催は無理でしょう。

 
 テレビで宣伝して頂きお客様が御来店下さった去年の6月に比べたら

 お客様の入りは少ないですが、

 常連様や近所の方々でお店が賑わっている風景を見ると

 なんだかホッとします。

 そしてますます御来店下さるお客様の期待を裏切らないよう

 がんばるぞって、改めて心に誓う今日この頃でした。

 

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2011年01月11日

明日は今年初のお店休業日

_DSC8480 
 はな房PH3種A1パネル02


 すみません。

 明日は今年初の休みになります。

 正月、成人の日三連休の二つ山を越え

 やっとこさ休みになります。


 1月から3月の花シーズンは不定休となりますので(基本月2回程度)

 お客様に御迷惑をおかけする事もありますが

 御容赦下さいませ。

 
 お店も休まないと、お店が疲れて来て、運気が悪くなると

 思っています。

 機械、椅子、テーブル、座敷などのお店を形成している物も

 休み無しだと人と同じに疲れて、いろいろなアクシデントが

 来る事もあるのではないかと考え、一段落した節目にいつも

 休ませて頂いてます。


 もちろん、スタッフ達も疲れから集中心がなくなってしまいます。

 木曜日も午前11時オープンの通常営業ですので

 皆様の御来店御待ち申し上げます。

 _DSC8492


 

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三連休、大爆発の大行列

あぶり寿し入り大ネタ五貫にぎりDSC_2510 1106帰れま10特大パネル01


 いやー、以前から成人式の三連休は正月以上忙しいと書きましたが、

 初日こそは、いつもの風景でしたでが、

 
 二日目の日曜日は、

 年末に放送された再放送<帰れまテン>の影響もあり

 朝オープン前からの大行列、まさに去年の夏の再来でした。

 
 ここまでは想定内でしたが、そこからが凄い、有り難くも

 オープン前に90人待ちでした、びっくり、かなり気合入れないと

 丸一日振り回されてしまう。

 
 経験上、このような日は、

 一度後手にまわったら二度と先手をとれませんから

 アクシデント続きになる事も。

 って頭をよぎったのですが、何とかなるかってスタッフを信じて

 オープン10時15分に上げ、やや見切りスタートさせちゃいました。

 
 久しぶりの200人の御待ち人数、夏のお盆の再来です。

 ピークは午後1時から2時までの間、この時間はほんま

 強烈です。

 
 現場は戦争というより戦場ですね。(戦争体験者ではありませんが)

 はな房で体験した人達は皆そう言います。良いのか、悪いのか。


 事実、当店で頑張ったスタッフさん達の中には、

 トップになって今頑張っている者がたくさんいます。

 田舎でこれだけの体験と基本を学べば。当然でしょう。


 はな房の社長がいつも皆に言っている言葉で

 人に使われるのが嫌なら、独立して挑戦してみなさいって。

 
 しかし、人の上に立つなら、人の下で勉強せねばいけない。って

 
 それに人を使うなら、人から使われなくてはダメだって。

 最終的には、独立開業するか、調理長、店長になるよう

 辛抱して頑張りなさいっとよくいわれます。

 そして巣立っていきました。

 今、近隣で独立開業したり、各施設、料理店で料理長になっています。


 そんな、はな房OBさん方が連休や節目の休みにちょくちょく来店します。

 学生時代にアルバイトしていた若者達も頻繁に来ます。

  
 話しがそれましたが、今回の連休はまだまだシーズンの序章にすぎません。

 あと、半月も過ぎれば想像を絶する忙しさがきます。

 連日、来る日も来る日も。

 
 気が付いたら、春の入学式の時期になっています。

 
 見切り発車したこの日、特別なトラブルも無く

 無事乗り切りました。身体はくたくたですが。

 スタッフを信じ、お客様を信じて皆が頑張った3日間が終わりました。

 
 今回御来店下さってありがとうございました。

 寒い中の行列、申し訳御座いませんでした。

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2010年12月21日

あの衝撃の放送を再び、クリスマスお試しかっスペシャル



1106帰れま10特大パネル01
 25日の土曜日、クリスマスの昼過ぎ、

 テレビ朝日さんの人気番組で、

 お試しかっの帰れまテン2時間クリスマススペシャルで

 夏休み放送して頂き空前の大フィーバーをおこした

 道の駅一位を当てなきゃ進めまテンを放送して頂けるそうです


 放送は8月でした、しかも有り難くもゴールデン枠の時間帯で放送は

 全国に当、はな房を全国区の知名度にして頂きました。

 テレビ朝日さんありがとう

 
 お試しかっのスタッフ様方皆さん本当に感謝しています 
 
 そして、今回も年末スペシャルで御声をかけて頂き光栄です
 
 ADの福◎さん、有り難うございます


 そんでもって、
 
 もちろん、司会はタカトシさんで
 ガレッジセールさん(<川田さん目治って良かったね)、

 勝俣(かっちゃん)さん
 
 関ジャニエイト横山さん渋谷さんの

 人
が出演した

 あのシーンを・・・



 デカ盛り料理にゲストの皆さんが悶絶し、関ジャニの御二人が泣いて苦しんだ

 あのシーンをもう一度放送して頂けるかもしれません。
 

 とにかく絶対面白いですから、お見逃ししないで下さい。
 
 
 そして、放送を記念して25日から元日まで

 王様丼1050円引きの3990円で 先着20食限りの大特価にて御

 提供です。
 

 御来店御待ちしてます。

 
 
 お客様、今年も当店を御哀願頂きまして

 
 有り難うございます。

chikurahanabou at 22:00|PermalinkComments(0)TrackBack(0)

2010年08月31日

お試しかっ様 今月ほとんど家に帰れまテンでした。5

 
 王様丼DSC_0649DSC_8741
 長い8月もいよいよ終わりを告げようとしています。

 いやー今月は凄かったです。何もかも潤・Pでした。

 
 8月2日放送して下さった、お試しかっの帰れまテン。おかげ様で

 3日から今日まで連日大行列でした。



 60席のお店に200人以上御待ちの日が16日間

 毎日夜7時までの行列>、そしてお盆の12日から16日まで 
 の5日間は300人待ちの毎日、オープンと同時になだれ込むお客様

 このような光景を誰が想像していたでしょうか。
 
 
 
 毎年お盆は年で3番目に忙しい期間ですから、強烈な1週間になるだろう

 って頭では思っていましたが、現実は凄すぎ。


 食材の仕入れも仕込みもそして運動量も

 お客様の来店者も金字塔のナンバー1です。


 
 年間最高のお客様が来る2月、3月は花つみのお客様中心ですので

 御年輩のお客様が中心ですが、8月は御家族連れ、お子様が中心、

 ごった返す毎日でした。お客様の来店者数は過去最高を記録。

 まさに、房総ナンバー1の忙しさでした。

 
 スタッフ達の疲労も限界を超えていた日もかなりあったでしょう。

 延べ30人のスタッフは連日フル回転

 今日何曜日なのか、何日なのかも解らない位頑張りました。

 お盆の最中は並んでるお客様が熱中症で倒れ

 救急車で搬送されたりもしました。あん時はこれは大変な事態に

 なってきたなぁ、これからどうなってしまうんだろうって。



 連日いろいろなドラマの連続でしたが、幸いにも1番最大の注意を

 している食中毒が起きなかった事が何よりよかった。


 
 お客様に不愉快な思いをさせたりした事も多分にありましたが

 食中毒は致命的です。毎日祈っていましたね、絶対食中毒だけは

 起きませんように、お客様にけがをさせたりしないように


 来て下さった方々全てのお客様が喜んで御帰りくださるように、って。



 テレビ朝日さん、お試しかっのスタッフの皆さま、

 タカトシさん、ガレッジセールさん、関ジャニエイトさん、勝俣さん

 そして来て下さったお客様全員様に

 心から感謝申しあげます。

 
 私は今月家に4日しか

 帰れまてんでした・・・・・。


 

 9月に入っても土、日は結構予約はいっています。有り難いことです。

 特にキングオブ丼の王様丼の予約は半端じゃありません。
  

 王様丼の割引期間が9月5日までです。 御電話でのお問い合わ 
 
 せのみ御受けいたします。

 
 すみません、1日、2日は連休です、今月から12月1週まで道 

 の駅の定休日は水曜日になります。御了承くださいませ。
 


 今回お試しかっを御覧になって御来店された方々他、常連様方、

 是非とも魚が美味しくなる秋に又の御来店下さる事を心より願っておりま 
 
 す。
有り難うございました。





 


 
 
 

 

chikurahanabou at 22:51|PermalinkComments(0)TrackBack(0)

2010年08月21日

ピークは終わりに近い。来週は連休予定2

王様御膳DSC_2710
 

 王様御膳DSC_2704
 
 8月3日から始まった、夏の戦争もあとわずかです。

 この土、日が最後のピークになるでしょう。

 お試しかっを御覧になられたお客様もだいぶ

 少なくなって、いつもの夏の土、日よりは断然忙しいですが

 平常を取り戻そうとしています。


 創業以来、アクアラインの開通年以来の忙しさでした。

 今のスタッフの8割方はその時代の忙しさを

 体験していないので、きつかったでしょう。

 
 私も当時に比べて年もとったし身体の俊敏さが無くなった為

 やっぱりきついですね。


 今週土、日頑張って、月、火、乗り切れば

 水、木を連休にします。


 休まなければ、人もお店も疲れてくるでしょう。

 リスク回避の為には仕方ありません。

 お客様にはご迷惑をおかけしますが、

 御理解下さいませ。

 あと、4日しっかり頑張っていきたいと思います。

chikurahanabou at 17:10|PermalinkComments(0)TrackBack(0)

2010年06月14日

王様丼の次は女王様丼できまり?5

0605はな房_B1ヨコ 長らく当店に君臨して頂いた丼王 王様丼がいよいよ

 明日で休息にはいります。(前日までの御予約の方限り御受けします)

 ここ、千倉の伊勢海老漁は先日終了しました。

 どうしても食べたい方は同じ房州産を(千倉産は8月解禁です)

 集めます。完全予約です。


 そして今年はアワビも品物が少なく当店に来る地物はべらぼうな仕入れ値。

 そこで今新メニュー考案。

 その名は 女王様丼 どうでしょうか。

 中身はアワビと言いたいとこですが

 ちょっと無理なので、カニと大海老とイクラとかの華やか丼あたり

 かなって考えています。

 近日お知らせいたします。

 

chikurahanabou at 16:33|PermalinkComments(0)TrackBack(0)
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