帰れま10

2011年05月21日

あわび料理半額開始。でも小サイズだけです。

 千倉のアワビ漁解禁が5月1日、それが、やっと今週初もぐり

 今年最初の新漁物です。

 海女さんに聞くところによれば

 水温が低くて、いつまでも海に潜ってられないとの事。

 
 困ったなぁ。

 アワビが少なくて半額ができない。

 去年は中国への出荷が重で

 地元に良い型のアワビが無かった為に高騰していました。

 
 今年こそはと思い待ちに待ったのですが

 やっぱり海の状況がおかしいですね。

 この時期にしては水温15度は冷たすぎます。

 プロの海女さんが5分潜ってられないとか。

 なので、まだ、アワビが少なすぎます。

 
 小サイズのみで半額を毎日先着30枚、

 これでどうでしょうか。

 食べに来て下さい。予約もできます。

 

chikurahanabou at 18:23|PermalinkComments(0)TrackBack(0)

2011年05月05日

大行列が戻ってきた


 ありがとうございます。

 強烈な大行列がオープンと同時に戻ってきました。

 
 連休始まるまでは、自粛ムードが影響するのか不安でしたが

 いざ、連休始まったらそれまでの不完全燃焼状態が、うそのように

 大爆発の200名様の御待ち行列。

 
 この状況にはある程度スタッフ達も慣れているかと思いましたが

 身体が閑散期の状況モードだった為に

 思うように動けず、お客様に迷惑かけたかなぁって感じでした。

 
 料理人達もアップアップの3日、4日(今日5日、今現在も凄いです)

 さすがにシャリが足らず、急遽、そばセットなる臨時メニューを提供する事に。


 有り難いですね。

 今日から後半戦。身体はきついけど

 お客様に食中毒や怪我などさせぬようにだけは

 細心の注意は怠らずに無事乗り切らねばと、

 頑張って、お客様に喜んで御帰り頂く事が一番。

 

chikurahanabou at 11:01|PermalinkComments(0)TrackBack(0)

2011年04月05日

南房総が少し活気を取り戻してきてます。

_DSC8492
P1000796はな房_ザ_王様A1パネルヨコ_C01
 震災から二十日以上がたって、未だに被災地の方々は
 
 先の見えない困難に苦しんでおられ

 御見舞申しあげます。 


 先月、私共も皆様同様、被災地の方に義援金を送りました。  

 少ない金額ですが、一人でも多くの方々にお役に立てば
 
 幸いです。 
 
 
 当店の統括店長も学生時代に福島に住んでいた事もあり

 知人や友人が多数います。

 何でも良いから今、出来る事をと毎日願っています。

 
 原発による放射能汚染で福島の美味しい野菜、肉、魚が 

 そして、福島県人の方々も含め、風評被害により

 一部、偏見で見られる報道に憤りを感じています。 

 更に、相馬地区の、思い出の地が

 危機にさらされてると思うと、

 胸が締め付けられる思いです。


 そんな中、ここ南房総は被害が少なく
 
 こうしてお店、道の駅が営業できている事は
 
 有り難いことです。 

 
 ただ、先週木曜日までは、お店の存続の危機に
 
 直面していました。  


 
 
 ここの道の駅ちくら潮風王国には
 
 連日ほとんど御来店者が無く、
 
 三月のトップシーズンにも関わらず

 お客様が激減でした。

 
 でも、当レストランはまだ良い方で

 常連様や地元のお客様が御昼に御来店頂き
 
 何とか、営業できていました。感謝。 <emoji:face_hearteye>

 
 でも、スタッフさん総勢26人を賄えるだけの
 
 売上は無く、テナント料、光熱費を確保するだけで
 
 いっぱいの状況。 

 
 お客様に御出しする食材に関しては

 これだけは絶対に品質を下げる事はせず

 活気が戻って来る事を祈る毎日でした。

 
 食材原価を落とせば、せっかく来て下さった

 方々に見離されるとの思いで、

 通常と変わらず、ボリューム、味は変えませんでした


 
 赤字だからと言って食材の質を落とせば 崩壊します。我

 慢の毎日でした


 そして先週の金曜日から徐々にお客様が

 戻って来られて、

 <ここも津波で崩壊したのかって心配して

 きてみたよ。>って言って下さるお客様が

 たくさん御来店されました。

 嬉しかったですね。



  昨日、一昨日の土、日は、おかげ様で

 久しぶりに外の待合席まで行列ができました。

 シーズンのように何列もではありませんでしたが

 一瞬でも並んで御待ち頂いた事は

 心から感謝し嬉しい気持ちで涙が出ました



 春休みとも重なりお子様連れのお客様が多く

 大変賑わった久しぶりの二日間でした。

 お子様の笑顔が又、私達スタッフのやる気に

 火を付けて頂き、スタッフも活きいきして

 頑張っていました。
 


 やっぱり飲食店は賑わってないといけません。 

 ホテル、旅館が瀕死な今、

 ここ道の駅が頑張って又たくさんのお客様が

 南房総に御越し下さるよう願います。
 



 



 


 

 

chikurahanabou at 00:45|PermalinkComments(0)TrackBack(0)

2011年03月31日

王様丼が登録商標の特許権を取得

王様丼DSC_06490812はな房進めまテンパネル_02
brunch
はな房_ザ_王様A1パネルヨコ_C01

 花摘みシーズンの三月は明日で終了。
 
 まだ、花摘みのお店も営業している処もありますが、

 震災後ほとんどが終了しました。

 
 被災地の事を考えたら、苦しいながらも

 お店を営業できるまで

 復活しただけでも良しとせねばいけません。


 春休みになって若干のお客様が南房総に
 
 御越し頂いているおかげで

 以前のような賑わいにはもう少しですが

 少しでもお店に活気が戻ってきた事は
 
 お客様に感謝いたしております


 新規のお客様にも、もちろん有り難く感じています

 震災後はほとんど地元の方々に支えられて
 
 細々と営業を続けておりました

 
 ここ道の駅の御土産売り場、野菜、魚売り場

 どこも閑古鳥の毎日でしたが、

 貴重なガソリンを使って東京及び他府県から

 わざわざ御来店下さった

 常連様方には申し訳ない気持ちになる位

 有り難かったです。
 
 
 
 ここ南房総近隣地区の飲食店さんがほとんど

 営業に苦慮している時期

 <u>当店へ御食事に来て下さった事は
 
 忘れません。有り難うございました。u>

 
  お客様が少なくでも、我慢して

 お店を開けていてよかったなぁって
 
 つくづく感じました

 
 スタッフ一同皆思っていた事はひとつ
 
 必ず又活気が戻って来る日がくるって

 信じていました。
 

 いつものこの時期に比べたら

 それは、まだまだですが、徐々に活気が戻ってきた
 
 感じがあります

 常連様も今週から続々と御来店下さってました

 
 有り難い、有り難いとお客様に感謝の気持ちで

 いっぱいです


 これからもがんばって美味しいものを御提供するよう

 努めてがんばります。
 

 
 そんな中、昨日朗報が。

 去年の夏に特許庁へ登録商標出願していた

 王様丼が晴れて商標登録

 となりました


 出願して半年という短い期間での登録に

 大変嬉しかったです。
 

 ここん処、比較的モチベーションが下がっていた

 この時期の朗報は言葉で言い表せない位の感動でした。


 商標登録となった今、本当の意味で

 旬膳 はな房の<王様丼>となった訳で

 ここまでお店の名を広めてくれたのが

 王様丼ですから、何としても、との思いで

 出願していましたが願いがやっと叶いました。
 
 

 この王様丼を最初に広めて下さったテレビ東京さんと
 
 御笑い芸人のしずるさん

 そしてテレビ朝日さんのお試しかっの人気企画
 帰れま10での3回の放送紹介、

 しかも夏休みの

 ゴールデンタイムでの放送で大ブレーク


 TBSさん御昼の(ひるおび)さんで

 日本テレビさんでのエブリィにての特集紹介

 テレビ朝日さんのスマステーションにて衝撃の丼と、

 
 今年に入ってからのTBSさん人気番組

 王様のブランチにて他より長めで紹介

 ごく最近では三月二日での
 
 テレビ朝日さん夕方スーパーJチャンネルにて
 
 特集コーナーで大々的に紹介して頂き

 王様丼を全国区の知名度にさせて頂き
 
 各テレビ局さん本当に有り難うございました

 
 その王様丼を遠路はるばる御来店して

 頂き食べて下さったお客様に一番の感謝を申しあげます。


 
 これからも、日々努力して頑張っていきたいと思います
 
 ので、宜しくお願いします。長くなってすみません。

 



 


 

 

 

chikurahanabou at 00:30|PermalinkComments(0)TrackBack(0)

2011年03月19日

今日は大海老フェア、明日は伊勢海老フェア。

 
 
 三月の三連休。毎年三日とも超満席で賑わう連休です。

 今年は比較的空き加減ではないかと思います。

 南房総千倉は計画停電が今まで一度もありません。

 今日から大海老フェア。

 天重、ジャンボフライ、大海老グラタン等

 明日は伊勢海老フェア。

 伊勢海老天丼、王様丼1050円割引、伊勢海老汁半額等

 御待ちしています。

 
 

chikurahanabou at 02:18|PermalinkComments(2)TrackBack(0)

2011年02月26日

3月2日のテレ朝さん<スーパーJチャンネル>必見です

はな房_ザ_王様A1パネルヨコ_C010215はな房_丼ものA2_02
 花摘みシーズン真っ盛り。

 そんな中、テレビ朝日さん放送の夕方のニュース番組

 スーパーJチャンネルにて紹介して頂けます。

 
 去年の夏に同じテレビ朝日さんの人気番組

 <お試しかっ>名物コーナー、帰れま10での放送では

 デカ盛り料理を紹介して頂き空前の大反響となって以来

 はな房=デカ盛りってイメージになっていましたが、

 今回の紹介では一転、今年から始めたB級グルメ、

 更には半額商品、そして定番の王様丼。

 これらが紹介される予定だと思います。


 TBSさんの王様のブランチの収録をして頂いた

 翌日の早朝での撮影でした(前日徹夜の仕込みで一睡も無し)。

 いきなりの収録本番、もちろん事前の打ち合わせは無く

 綺麗なタレントさんの質問攻めに、しどろもどろでした。

 
 三月二日水曜日夜6時15分位〜の放送予定ですが、

 きっと訳の解らぬ事を言っているだろうと思いますので

 恥ずかしくて私は見れません・・・。

 
 実際大変なお得なラインナップになっていますので

 皆様、是非とも御覧下さい。

 P1000874


 

chikurahanabou at 01:34|PermalinkComments(0)TrackBack(0)

2011年01月06日

心臓破りの坂第二弾 成人の日


 はな房PH3種A1パネル02

 心臓破りの坂第一弾が終わって、息付く暇無く

 やってきました第二弾、成人の日。

 
 こちらの第二弾は、過酷な坂です。

 第一弾の疲れも抜けない中での戦いですから、

 一月最大の山となります。


 今年の正月は若干ではあるものの、

 御昼から夕方にかけては、例年よりお客様の御来店が多かったようです。

 
 毎年来て下さる方、地元に帰省した方、加えて

 昨年の25日に放送して頂いた、

 お試しかっの進めまテン再放送。

 <道の駅の一位を当てなきゃ進めまテン>

 を御覧になられたお客様が多数御来店下さりました。

 有り難うございました。

 お客様とテレビ朝日さんに御礼を申し上げます。

 
 夜のお客様は例年より少なく、行列になる日が一度もありませんでした。

 スタッフ達が翌日の仕込みをするのには最適でしたが・・・。


 そんなこんなで明日は七草。

 以前、懐石料理店等で仕事をしていた時は

 春の七草って言えば、せり、すずな、すずしろ・・・直ぐに思い浮かべて

 七草料理をしていたものですが、

 今は、春の七草って何だったか、なんて事に。

 
 それはともかく、無事是名馬なる言葉があるように

 今週の三連休アクシデントが無いように祈るばかりです。

 お客様、スタッフ達の安全第一を心掛け

 乗り切りたいものです。

 _DSC8480

_DSC8492


 
 

chikurahanabou at 21:35|PermalinkComments(0)TrackBack(0)

2010年12月25日

再放送だったけど凄い反響です。

_DSC8480王様丼DSC_06491106帰れま10特大パネル01

 びっくりしました。

 ダイジェスト版って聞いてましたが

 有り難くも、フルで放送して頂きました。

 テレ朝さん、お試しかっスタッフさん有り難うございます。

 そして、テレビを御覧のなって御来店されてる方々に

 期待を裏切らないようにがんばります。

 
 関ジャニエイトの人気者御二人、横山さん、渋谷さんが出演した事もあり

 夏の放送後、圧倒的な反響があったそうです。

 それに、ガレッジセールの御二人がかなり盛り上げて下さいました。


 今日の夕方からかなり忙しくなってきました。

 ひとつ困った事は、昨日から大しけで

 地魚が少なすぎてまいってます。

 海の状況がこんなに悪くなるとは、タイミングが悪いです。

 
 もしかして出来ないメニューもあるかとは

 思いますが、デカ盛り食べて下さい。


 夏から9月終わりまで連日長蛇の列でしたので

 今回も、しかも正月が控えておりますので

 大変混雑すると思います。

 御迷惑をおかけするかもしれませんが

 何とか、頑張ってみます。


 しかし、お試しかっの影響は凄いですね。

 _DSC8492




chikurahanabou at 15:27|PermalinkComments(0)TrackBack(0)

2010年11月05日

お客様感謝月間です。半額、割引ドーンと!

 0904ザ対決パネル2_帯付2

 冬将軍が到来する季節になりました。一年は早いものですね。

 秋のサンマも今週が最後になるでしょう。

 でも今年はあまりサンマをたべなかったなぁ。

 夏以降、食材の値上がりに悩まされ未だに魚の値段が下がらず

 このまま正月へ突入しそうな勢いです。

 
 しかし、やっぱり今年もやらずにはいられません。

 お客様感謝月間。

 いつの間にかデカ盛り店の称号を頂き、数ある道の駅のレストランで

 個性を出せるお店に成長させて頂いた事は

 御来店下さったお客様のおかげです。

 真の感謝を込めて日替わりでいろいろなお得メニューを御提供しています。

 連日大好評なのが、アワビ(小サイズ限り・・といっても旅館等で出しているサイズ)

 料理の半額です。

 丸ごと刺身、踊り焼きが半額で1050円。鉄板焼きが何と1207円です。

 今日御来店されたお客様の中で四個食べた方がいました。

 連日先着限定数ですから、ブログやホームページを御覧のお客様が

 早い時間帯に御来店下さって食べていきますから

 売り切れ御免っていう商品です。

 これは本当にお得ですから食べて下さい。


 それから、今月だけ復活のキングオブ丼 王様丼が

 2000円引きの4090円です。

 でかい伊勢海老丸ごと一尾、刺身てんこ盛りの強烈なインパクト丼です。

 テレビ朝日さん人気番組、タカ&トシさん司会のお試しかっの<帰れまテン>で

 人気絶頂の、関ジャニエイトの渋谷さんを泣かせてしまって

 それだけボリューム爆発で全国区の有名丼になったのは記憶に新しいですね。

 それが、この時期、値段沸騰状態の伊勢海老丸ごと入って

 2000円引きですから。


 よくありがちな言葉で利益度外視の商品とかテレビ等で見ますが・・・?

 この二つのメニューは本当に度外視です。

 そこまでやってこそ感謝だと思っています。

 
 そして人気の海鮮丼にはタイムサービスながら(3時間以上のタイムサービス)

 揚げ物一番人気のアジのフライが無料で一匹サービスしてます。

 この無料サービスは3年位やってますね。好評ですよ、旨いです。


 その他その日の流れや気分で?割引や半額が出てきますから

 是非御来店下さいませ。

 ホームページには今月のお店の休み予定がのってますから

 その日を外してくださいませ。

 
 書き忘れましたが、各グルメサイトに、はな房の超お得クーポンも

 掲載していますし、ツイッターでも時々◎得情報をつぶやいています。

 御利用下さいませ。

 王様丼DSC_0649


 

 

 

 

 

chikurahanabou at 00:35|PermalinkComments(2)TrackBack(0)

2010年08月11日

明日からお盆、お試しかっ紹介料理は限定1

あぶり寿し入り大ネタ五貫にぎりDSC_2510王様丼<br>
<a href=王様御膳DSC_2704
 
 お試しかっに紹介されて1週間がたちました。

 ほんとに翌日より全国からたくさん御来店頂きました。

 有り難うございました。

 そして、夏休みと重なって連日大変な行列でした。

 暑い中並んでも食べて頂き感謝いたします。

 ネタの内容こそ放送日とはズレがありますので

 ボリュームと中身の質は放送と変わらず御つくりしました。

 お客様も大変満足されて御帰り下さる方が大勢いらした事は

 いかに生の地魚中心の料理が美味しいかお客様が解って頂いたはず。


 ただ、スピードもサービスの内と言われるように

 今回の放送はでか盛り店という名で紹介された為

 お客様がでか盛り料理を御注文してきます。


 防腐剤いり冷凍食品のネタをのせてつくっているわけではないのです。

 生の魚をおろして、切りつけして、盛りつけてと

 行程が多々ある為、御時間はかかります。

 増して暑い季節なので、あまり先に魚をおろしたり

 切りつけたりすると必ず劣化します。

 これが一番恐ろしい事に発展してしまいます。

 だから、新鮮な素材で大盛りとなれば

 作り置き出来ない為、御時間かかります事は

 御理解いただきたいです。

 食べるのにも大変ですから、かなりの時間を要します。

 だったら、やらなければ良いって意見もありますが

 今回お試しかっでの紹介が ドでか盛り店と

 何故か紹介された為に、その料理を食べに来て下さる方々から

 クレームがきます。

 実際に土曜日は、途中料理が止まってしまった為に

 デカ盛り料理を売り切れとしたら、

 物凄いクレーム何件もきてホント気が滅入りましたので

 それを食べに来てくれてるのに全て限定完売じゃ

 怒ってしまうよなって思い、

 日曜日はなるべく完売カードを出さずにがんばりましたが

 結果、御時間かかり過ぎで

 クレームがきました。どっちをとるかって

 よく考えました。

 まずは、お試しかっ紹介料理をやめる。

 はな房は、いつ来てもうまいねぇって

 言われ、常連様がたくさん来ます。

 だって、冷凍食品、回転寿しで使うネタをほとんど使わず

 地魚にこだわり、生の魚にこだわり今まで続いてきたお店です

 米も長狭米という1級のコシヒカリを使用してますから

 御時間かかり過ぎて、お客様に御迷惑をかけて

 せっかくこだわりの良い食材を使用しているのに

 評判を落とす事、忍び無いですから。


 お試しかっ料理はつくるのも、食べるのも大変時間がかかる事を

 御了承頂きまして、明日全て明日から先着10食限定にします。


 毎日600人以上御来店されるお客様がいますので(席は60席)

 10食限定ならやらない方がいいかもって思いますが

 そしたら、いつもの、はな房のスピードにもどります。


 御来店されてデカ盛り料理を目指してこちらに御来店される方には

 大変申し訳ありませんが、遅すぎるという御指摘が多々あれば

 やむ無くそうするしかありません。

 つくり置きできないんですよ。生魚だし、オーダーを

 頂いてから盛り付けますので、早くは無理です。


 御了承下さいませ。

 そして、この1週間で5000人位のお客様の御来店が

 あった事を感謝します。

 そして、帰りに喜んで御帰りになられたお客様多数

 の笑顔は忘れません。私達も必死で徹夜続きで頑張ってきた事が

 お客様の笑顔で救われます。

 そして、お待たせしすぎで御立腹されて帰ったお客様に

 改めてお詫び申しあげます。 


 

 

chikurahanabou at 23:10|PermalinkComments(4)TrackBack(0)
楽天市場
「Amazonライブリンク」は提供を終了しました。