煮魚

2011年01月15日

花摘み場は歩いて2分。海は目の前。

千倉丼DSC_2543
0223漁師料理_B1 はな房PH3種A1パネル02

 いよいよ花摘みシーズンが今週からはじまります。

 緊張しますね。しかし今年は寒いですねぇ。

 
 花摘みに来られる方もやや例年より少なく感じられます。

 しかし、それこそ花摘みの方にはチャンスです。

 人でごった返すよりやや少なめの混雑の方が摘みやすいですよ。


 花もいろいろ賑わっている今が絶好の機会だと、

 花屋のおばちゃん達が言っていました。

 イモ洗い場的の2月は全国から集まってきますから、

 予約が必要になる場合があるそうですから、

 今月が最適でしょうとの事です。


 そして、ここ千倉の地魚も冬一色ですから、

 とにかく温かい食べ物が良いですね。


 やっぱり、煮魚は一番。当店は丸ごと煮が基本。

 頭から尾っぽまで出しが沁み渡った煮魚は最高です。

 
 寿しも美味しい時期。魚が旨いから当然寿しだって

 煮魚に負けず劣らず感動。

 ちょっと寿し食べて帰ろうかってお客様に最適な

 大ネタ六貫にぎりは人気の単品寿し。

 これに伊勢海老味噌汁やカニ汁、あら汁を加えれば文句無し。

 
 特におすすめは旬の一番、寒ブリ。その一番旨いカマトロ煮は

 この時期でしか味わえない究極の煮付け。

 創業以来の伝統のだし汁で煮上げ、冬の名物となり

 リクエストも多数。限定ですから御早目に御来店、御注文下さい。

 
 旬の魚を食べると身体が健康になると漁師さん達が言うように

 花摘み同様、房総の地魚を食べて感動して頂きたいものです。



 

chikurahanabou at 00:10|PermalinkComments(0)TrackBack(0)

2009年02月08日

連日満員御礼 有難うございます

450bac4b.JPG ご無沙汰しております。
 中々ブログの更新しませんですいません
 とにかく、今、南房総はトップシーズンなんです
 3月終わりまで、花摘みのお客様のお食事で
 てんやわんやです。
 この今のご時世でコンだけお客様が来られる
 ことに感謝しています
 開店と同時に満席になるほど来て頂いています
 なんといっても、お店の前が南房総1番の
 花摘み場なので、お昼は行列になります
 地魚レストランなので、海に左右される事が多い
 ので魚が入ってこないひは、困りますね。
 土日は10時30分オープン 平日11時です
 とにかく目玉商品は最初の30分以内に
 売り切れます。
 平日の夕方は比較的空いていますので
 ゆったりできますが、売り切れがたくさん
 有りますので、御注意下さい。
 とにかく、一人一人のお客様を
 大事にと、考えてはいるのですが、
 ピーク時は心を忘れてしまっている事に
 いつも反省しています。
 御来店くださった方全員を
 満足させるように努力いたします。
 
 今後もこの、はな房を宜しくお願いします。
 

chikurahanabou at 00:50|PermalinkComments(0)TrackBack(0)

2008年12月06日

時間が足りない毎日3

 来ました12月。毎日お正月の用意で
 てんてこまい って、感じです。
 その後の花摘みシーズンが目の前です
 海もエメラルド色になって
 冬到来です。
 今日も明日も地魚祭りですので
 ご来店お待ちしてます。
 
 


chikurahanabou at 03:40|PermalinkComments(0)TrackBack(0)
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