関ジャニ

2011年07月15日

「お試しかっ」の収録から一年

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 海の日到来。ついに夏シーズン始まりです。

 今年は既に夏バテ気味ですが、お客様の為に頑張ります。

 
 当店の店長は福島で育った人ですから、

 今回の震災と原発で、特に放射能で
 
 福島県人が苦しんでる話しを知人から直接聞いていますから、

 かなり心を痛めているようです。

 ツイッターに今朝、福島を助けようコメントを書き込んだと言ってました。

 すみません。余談で。
 
 
 さて、去年の海の日は、歴史に残る大イベント祭り、

 テレビ朝日さんの人気番組「お試しかっ」 の「帰れまテン」の撮影でした。

 
 あれから、早一年がたったんだなぁ。

 あの時思った。

 テレビ収録ってこんなに大変なんだってね。

 
 大座敷にはテレビ局のスタジオによくあるでっけーのが三台、

 照明も何台ものセット。

 そしてスタッフさんが総勢25名の大がかりなロケ。

 まさに「はな房」がテレビスタジオに変身。

 すごい迫力。

 そして出演の芸能人さん達も豪華な顔ぶれ。

 今思えば あんな有名な方々と会う事はもうないんじゃないかなぁ。


 タカ・トシさん、ジャニーズのカンジャニエイトの横山さん、渋谷さんの二人、

 ガレッジセールの御二人、勝俣かっちゃんの総勢7名の豪華版。


 皆さん一線級の芸人さん、今も、連日テレビで頻繁に見かけますから

 凄いメンバーがきたんだなぁ、って思います。


 8月2日月曜日のゴールデンタイムでの2時間枠で

 何と、当店を50分も放映して頂きました。

 それって凄い事ですよ、普通あり得ない話しだと思います。

 
 大手のチェーン店ならともかく、田舎のレストランが

 ゴールデンタイムの枠で約1時間の集中放映、

 テレビ朝日さんに感謝、感謝です。今まで六本木(確か所在地)に足向けて寝てません!

 
 そして、当「はな房」を推奨して頂いたプロデューサーさんやディレクターさん

 更に毎日私達と共に深夜まで料理の写真やお店つくり、

 当日の本番の予想を想定した段取り(全くやらせではありませんよ)など、

 細かい打ち合わせをして頑張っていたADさん数名様(ダントツ好感の良い人達)。

 皆さんに感謝です。皆さん元気にしてっかなぁ。


 8月は御来店された方は御存じかと思いますが、

 放送翌日からの大行列は何と250人の長蛇の列、

 お盆の300人待ちは気絶しそうになりました、

 もちろん あの猛烈な暑さの中で御待ち頂いた事は大変有り難く、

 今でも、逆に、お待たせしすぎた事を申し訳なく思っています。

 10月の終わりまでピークが続きました、凄かったです。


 当店はデカ盛りで一躍名前が売れた訳ですから

 一人ひとりの料理に大変な時間がかかりますから

 それはもう、人間の限界に挑戦の仕事でした。

 
 なにはともあれ、

 お客様から「テレビと違うじゃないか」って言葉が

 一度も出なかった事と、スタッフ、お客様共に誰一人

 怪我、トラブルが無かった事が何より嬉しいです。

 これは奇跡と言っても過言ではありません。


 いよいよあの夏が戻ってきます。

 


 

 

 
 

 



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2010年12月29日

元日は冬将軍様との戦い。

はな房料理写真
 いよいよ決戦の時が来ます。

 毎年の事ですが、やっぱり緊張しますね。

 正月は1年を通じて3番目か4番目の繁忙期ですが、

 他の繁忙期と違って、仕入れ業者さんが皆休みなので

 食材、消耗品の仕入れが容易ではないんですね。


 今年のお盆は、お試しかっの放送のおかげで

 連日200人待ちのびっくり行列でしたが、

 お盆は大概の魚関係の業者さんが営業してますので

 毎日の仕入れは土、日意外は苦労しなかったのですが

 正月は31日から、4日まで休みの業者さんばかりですので

 
 大量の仕入れの段取りが必要です。

 天候に左右されるこの業界、悪天候なら仕入れた食材が

 廃棄される事も珍しくありません。

 まして、当店のような、9割以上フリーのお客様の場合

 どうなるのか予測が難しい為、連日徹夜で

 仕入れ発注を考えています。

 明日が最終発注日ですから、今日もこれから徹夜での

 作業になっています。

 他のスタッフは早目の帰宅ですが、店長の私はそういう訳にいきません。

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 更に、天気予報が元日にかけて大荒れとの事です。

 まいったなぁ。仕入れしなければ営業が出来ませんし、

 仕入れたくとも海が大しけですから、地魚が不漁です。

 今年の発注、予測は困難を極めています。胃が痛いです。

 
 あさってまでに、消耗品を入れると数百万円分を発注します。

 ひとつの賭けですから、元日の朝からすでにぐったりでしょう。

 でも、お客様はそんな裏事情は知らないし、関係無い事ですからね。

 
 正月もお盆と同じように営業して頂ける仕入れ業者さんがいたら良いなぁ。

 今回の正月は冬将軍様との戦いになるでしょう。


 海が直ぐ前にある当店は台風並の風に苦労させられます。

 テラスはもちろん危険ですから、使用できないでしょう。

 登り旗や置き看板も飛ばされるので控え目にしないと全て飛ばされるでしょう。


 でも、お客様はきっとたくさん御来店いただけるでしょう。

 デカ盛りを食べに。

 信じてたくさん食材を御用意して御待ちしております。

 
 、


 

chikurahanabou at 02:57|PermalinkComments(0)TrackBack(0)

2010年12月25日

再放送だったけど凄い反響です。

_DSC8480王様丼DSC_06491106帰れま10特大パネル01

 びっくりしました。

 ダイジェスト版って聞いてましたが

 有り難くも、フルで放送して頂きました。

 テレ朝さん、お試しかっスタッフさん有り難うございます。

 そして、テレビを御覧のなって御来店されてる方々に

 期待を裏切らないようにがんばります。

 
 関ジャニエイトの人気者御二人、横山さん、渋谷さんが出演した事もあり

 夏の放送後、圧倒的な反響があったそうです。

 それに、ガレッジセールの御二人がかなり盛り上げて下さいました。


 今日の夕方からかなり忙しくなってきました。

 ひとつ困った事は、昨日から大しけで

 地魚が少なすぎてまいってます。

 海の状況がこんなに悪くなるとは、タイミングが悪いです。

 
 もしかして出来ないメニューもあるかとは

 思いますが、デカ盛り食べて下さい。


 夏から9月終わりまで連日長蛇の列でしたので

 今回も、しかも正月が控えておりますので

 大変混雑すると思います。

 御迷惑をおかけするかもしれませんが

 何とか、頑張ってみます。


 しかし、お試しかっの影響は凄いですね。

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2010年11月05日

お客様感謝月間です。半額、割引ドーンと!

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 冬将軍が到来する季節になりました。一年は早いものですね。

 秋のサンマも今週が最後になるでしょう。

 でも今年はあまりサンマをたべなかったなぁ。

 夏以降、食材の値上がりに悩まされ未だに魚の値段が下がらず

 このまま正月へ突入しそうな勢いです。

 
 しかし、やっぱり今年もやらずにはいられません。

 お客様感謝月間。

 いつの間にかデカ盛り店の称号を頂き、数ある道の駅のレストランで

 個性を出せるお店に成長させて頂いた事は

 御来店下さったお客様のおかげです。

 真の感謝を込めて日替わりでいろいろなお得メニューを御提供しています。

 連日大好評なのが、アワビ(小サイズ限り・・といっても旅館等で出しているサイズ)

 料理の半額です。

 丸ごと刺身、踊り焼きが半額で1050円。鉄板焼きが何と1207円です。

 今日御来店されたお客様の中で四個食べた方がいました。

 連日先着限定数ですから、ブログやホームページを御覧のお客様が

 早い時間帯に御来店下さって食べていきますから

 売り切れ御免っていう商品です。

 これは本当にお得ですから食べて下さい。


 それから、今月だけ復活のキングオブ丼 王様丼が

 2000円引きの4090円です。

 でかい伊勢海老丸ごと一尾、刺身てんこ盛りの強烈なインパクト丼です。

 テレビ朝日さん人気番組、タカ&トシさん司会のお試しかっの<帰れまテン>で

 人気絶頂の、関ジャニエイトの渋谷さんを泣かせてしまって

 それだけボリューム爆発で全国区の有名丼になったのは記憶に新しいですね。

 それが、この時期、値段沸騰状態の伊勢海老丸ごと入って

 2000円引きですから。


 よくありがちな言葉で利益度外視の商品とかテレビ等で見ますが・・・?

 この二つのメニューは本当に度外視です。

 そこまでやってこそ感謝だと思っています。

 
 そして人気の海鮮丼にはタイムサービスながら(3時間以上のタイムサービス)

 揚げ物一番人気のアジのフライが無料で一匹サービスしてます。

 この無料サービスは3年位やってますね。好評ですよ、旨いです。


 その他その日の流れや気分で?割引や半額が出てきますから

 是非御来店下さいませ。

 ホームページには今月のお店の休み予定がのってますから

 その日を外してくださいませ。

 
 書き忘れましたが、各グルメサイトに、はな房の超お得クーポンも

 掲載していますし、ツイッターでも時々◎得情報をつぶやいています。

 御利用下さいませ。

 王様丼DSC_0649


 

 

 

 

 

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2010年08月04日

お試しかっの宣伝力は凄い、全国の知人から連絡の嵐5

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 昨日も今日もたくさんのお客様の御来店でした。

 
 昨日程ではないですが、かなり忙しい1日です。

 
 事実まだ店内にはたくさんの御来店者様が御食事をしています。


 
 テレビの影響は凄いですね、でも、はな房はこのスタイルで今まで


 営業してきました、
 
 
 常連様が <あんたん処のお店はいつ来ても


 ボリュームたっぷりだからなぁ、


 他の道の駅レストランのお店が凄く小じんまりした料理に
 

 びっくりしたし、やっぱり値段が安いのはそれなりだねぇ。って

 
 レジにて常連様がほめて下さった事は疲れが飛ぶ御言葉でした。



 嬉しかったしいつもの料理だからカッコつけた訳ではないんですよ。

 
 だから、いつのどうりが何倍も忙しくなっただけだから、


 慣れてくれば少し戸惑いもなくなるでしょうね。って強がりの

 御話しをしました、身体は実際、くたくたでしたからね。



 今回お試しかっの進めま10の反響は当店にとっては

 いろいろテレビに出させて頂いた中では

 今までで一番かも知れません。


 前回5月30日第1弾のスペシャルの時も放送して頂きました。


 夕方って事もあり、さほど見てはくれないかなぁと思いつつ


 更に司会がタカトシさんじゃ無くて、カンニング竹山チームの


 有吉さん、小島よしおさん、渡辺直美さん、髭男爵さんが来て


 14品食べてやっと当たり皆さんほんとへとへとでしたね。


 私達も、もちろんきつかったですが。今回の比ではありません。



 結果裏番組に強烈に強い、笑点が控えていましたが、


 はな房が出てる瞬間最高視聴率が12%位の全局ダントツ1位


 だったそうです。


 2時間平均の視聴率は8.2%ですから、いかに


 はな房を見て頂いたか、日曜のこの時間帯ではびっくりの視聴率だったそう



 それで、今回道の駅レストラン人気1位第2弾の進めま10


 やる事になりました。


 そして今回も当店が選出され、やっぱり最後の難関のお店にさせて


 頂きました。有り難いなんてもんじゃ無いですね。



 他の道の駅レストランは数分の放映ですが


 はな房はなんと45分も放映して頂きました。

 45分ですよ、コマーシャルで宣伝すればこの時間の



 コマーシャルで多額の宣伝費を支払う事になるでしょう。
 収録はかなり長い時間ありましたが、


 ピックアップした面白シーンを編集したもようです。本当に面白かった。


 私はすぐ近くのカウンターに立って芸人さんの質問に


 応じていたのですが、カットされていましたね。私じゃ絵にならないです。



 そして昨日担当のADさんから、わざわざ労いの御電話があり


 律義なテレビ朝日さんの好感度が更にアップしましたよ。



 私はテレビ関係の人間ではないですが、やっぱり気になるのは

 
 視聴率でした。


 目標最低18%と(先週は15%強だったそう。)念じていましたが


 (18%って全国で2000万人以上が見た事なんだそうです)


 残念、裏番組のネプリーグとかいう番組に僅差で負けたそうです。


 13%強の2時間の平均だったとのこと。


 それを聞いてなんだか責任感じてしまって、へこんでしまいましたね。


 そして第1弾から御世話になっている別のADさんへ


 なんか、うちをたくさん放映した為に下がってしまったんですか


 って聞きました、勝手に責任感じてしまって申し訳なくて。


 ところが7時台の視聴率は差を付けられたようですが、


 8時前からどんどん上向きになってはな房が出ていた


 部分は最大18%台までいったそうです。



 嬉しかったですね。ほんとに、だってあんなに長く放送して


 下さったのだから、足を引っ張る事になっていたら

 
 テレビ朝日さんに申し訳ないですからね。


 逆に平均視聴率を持ち上げたそうです。 18%って今の時代凄 

 い視聴率だそうですよ。


 どうりで、反響がケタ違いに凄かったのですから


 納得しました。


 リレーのアンカーでごぼう抜きにした気分でしたね。



 来られたお客様が2日で1000人以上です。



 この数字は2月の花つみシーズンの土、日二日分に匹敵します。



 そして、御来店されたお客様のほとんどの方が


 テレビで見たとうりのすごいボリュームだったよ、食いきれない

 
 って喜んで帰って行かれたお客様がほとんどでした。

 
 
 嬉しいですね。せっかく全国ネットで放送して頂いて

 

 たくさんのお客様が来て、そして不評な事ばかりだったら


 逆に悪い宣伝をする為に来ていてだいた事になるし、



 評判はガタ落ちになってしまうでしょう。




 絶対避けなければなりません。これからも、

 お盆、が控えていますし、シルバーウイークも9月にあるわけ

 ですから、今ギリギリの薄利でも、トントンでも

 評判悪くなる事は利益そっちのけで考えなくてはいけませんよ。

 一番注意しなくてはいけませんね。



 そんなんで、寝不足がひどくてここ3日で9時間弱程しか


 睡眠がありませんので、身体がきついです。


 明日も明後日も続くでしょう。


 頑張らねば、気力だけで今生きてるって感じですね。

 


 テレ朝さん、お試しかっ担当のスタッフさん、こちらに来て頂いた


 タカトシさん、ガレッジさん、関ジャニ横山さん、スバルさん、勝又さん


 皆さま有り難うございました。


 そして、テレビを御覧になられて足を運んで来て下さった


 たくさんのお客様


 有り難うございました。必ず又、はな房に食べに来て下さい。



 そして、明日以降御来店予定のお客様の

 
 御期待にこたえるように旨いものを御出し出来るよう


 努めます。
では。otameshi_logo_FIX



chikurahanabou at 23:33|PermalinkComments(0)TrackBack(0)

2010年08月02日

いよいよ今日放送、お試しかっ。どきどきです。5

 
 いよいよ今日お試しかっ 1位を当てなきゃ帰れま10 
  
 
 はな房 を含めた道の駅レストランを舞台にした
 

 最高に面白い番組を放送します。7時から2時間スペシャルです。



 最後に当、はな房がラストステージを飾ります。



 タカトシさん、勝又さん突っ込みが上手い。

 
 関ジャニの御2人横山さんと渋谷さんとガレッジのゴリさん、川田さん
 
  
 の盛り上げに大爆笑です。


 絶対面白いです。ジャニーズファンの女性スタッフがいるので


 サインもらえてたら喜んでいただろうなぁ。


 
 私も突っ込みのところで出演してますが、


 39.5分の熱を出しながらの

 収録だったので、何を言っていたか


 覚えてませんので、カットされてる可能性が

 高いです。


 テレビ朝日さんのスタッフさん達は皆

 親切な方が多いですね。



 なので、私達の必死の苦労と

 テレビ朝日さん お試しかっのスタッフさんの苦労の

 賜物の収録です。


 是非、御覧下さいませ。私達は忙しいシーズンなので

 見れないのが残念ですが。DSC_8756

 
 

chikurahanabou at 01:27|PermalinkComments(0)TrackBack(0)
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